Cafés, Pubs et Restaurants à Prague

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La nourriture tchèque manque en général un peu de finesse et est réputée pour être riche et grasse, ce qu'elle est le plus souvent. Mais il faut bien cela, et quantité de bière, pour survivre aux rudes hivers. Les repas se composent majoritairement de viande, le plus souvent du poulet ou du porc, accompagné de patates sous diverses formes, de la pomme de terre cuite à l'eau aux frites. Le repas principal de la journée est le déjeuner.

Spécialités tchèques

  • vepro-knedlo-zelo - le plat national composé de porc rôti (veprove), de boulettes de pâte (knedlik) et de choucroute (zeli).
  • Garlicky bramboracky - gâteau de patates.
  • Svickova knedlik - gnocchis préparés de différentes manières, au blé, à la patate ou encore aux fruits.
  • Svickova - boeuf à la crème servi avec une sauce à l'airelle.
  • Beef Goulas - que l'on connaît en Europe sous le nom de Goulash hongrois. Il s'agit d'un ragoût de bœuf préparé avec de gros morceaux d'oignon et du paprika.
  • Polevky - la soupe est un plat très répandu, consommé lors du déjeuner ou tard le soir. On la prépare le plus souvent à base de légumes et de bœuf.
  • Bramboraky - il s'agit d'un plan typiquement biélorusse composé de petites pommes de terre que l'on roule dans un mélange de farine et d'œufs avant de les faire frire dans de l'huile.
  • Smazeny syr - une tranche de fromage frite servie avec une sauce tartare et un poisson d'eau douce (souvent de la truite ou de la carpe, voire du saumon).
  • Kolac - le dessert traditionnel. Il s'agit d'une tarte à la graine de pavot ou à la crème anglaise.

Consultez les sites de Czech Please ou Dobrou Chut pour trouver les bonnes adresses et revues de restaurants.

Pourboire

Les serveurs ne sont généralement pas bien rémunérés en République Tchèque. Par conséquent, un pourboire de 10-15% de la note est toujours le bienvenu. Dans les fast-food, kebabs, échoppes, bars et pubs, contentez-vous de régler le montant figurant sur la note.

Tarifs

La loi stipule que les taxes doivent apparaître sur l'addition comme c'est le cas dans la majorité des pays européens. A Prague, vous aurez cependant d'autres surprises en regardant votre note. En effet, dans les endroits les plus touristiques, il n'est pas rare que l'on vous facture le couvert dit "kovert". S'il en est fait mention sur la carte, vous n'avez plus qu'à régler ce supplément, sinon, vous êtes en droit de protester.

Attention aussi lorsque l'on vous apporte du pain par exemple, des sauces ou des amuse-gueules. La règle est en général que rien n'est gratuit, par conséquent, tout ce que vous consommerez de ces prétendus cadeaux d'accueil vous sera facturé. Si quelque chose vous paraît erroné lorsque vous recevez l'addition, adressez-vous à votre serveur pour obtenir des éclaircissements.

Boissons

Les tchèques sont très fiers de leurs bières, et ils auraient tort de ne pas l'être. La consommation moyenne par an et par habitant est de 157 litres, un record mondial ! Les bières les plus réputées sont : la Pilsner Urquell (Plzensky Prazdroj), la Gambrinus et la Budweiser Budvar (Budejovicky Budvar), mais vous trouverez également des bières locales de très bonne facture en République Tchèque. Essayez par exemple la Staropramen, brassée à Prague. Pour 50cl de bière, comptez en moyenne 20-35Kc (si les prix sont plus élevés c'est que vous vous trouvez dans un bar à touristes). Vu les prix, n'hésitez pas à goûter différentes variétés !

Vous trouverez également de nombreux bars à vins (Vinanas) où déguster des vins et alcools moraves tels que la traditionnelle eau-de-vie à la prune slivovice et becherovka, une liqueur amère à base de plantes.

Le Kofola est l'équivalent local du Coca-Cola, très populaire dans le pays.

Une recommandation pour finir : ne faites pas votre timide dans les bars. En République Tchèque, s'il n'y a plus de table de libre, on s'assoie aux côtés d'autres personnes à une table.

Cafés/Bars/Pubs

Prague n'est pas la ville des cafés comme Vienne peut l'être. Il existe pourtant un réel potentiel au vu notamment du passé littéraire et du côté bohème de la ville. Mais culturellement, les tchèques ne sont pas du genre à s'asseoir dans un café simplement pour s'y détendre en buvant un expresso alors que la bière est moins chère et l'ambiance des bars plus conviviale.

Cafés

Café Lounge
Un café récemment ouvert sur Mala Strana. Un lieu branché où boire café, vin ou bière, au choix.
Adresse : Prague 5, Plaska 615/8

Coffee Heaven
Il s'agit d'une franchise polonaise où l'on vous servira du café dans un gobelet carton pour presque rien. 32Kc pour un espresso, 84Kc pour un grand mokka au chocolat blanc.
Adresse : Prague 1, Na prikope 3

Ebel
Café, sandwiches, salades, smoothies et desserts sont servis dans cet établissement très sympa.
Adresse : Prague 1, Retezova 9

Friends Coffee House
Friends Coffee House est un café très convivial où vous serez bien accueilli. Cafés, baguettes et alcool y sont proposés.
Adresse : Prague 1, Palackeho 7

Slavia
Intérieur Art-déco avec photos de stars. Le lieu est exceptionnel en soi avec de grandes fenêtres et une atmosphère très agréable.
Adresse : Prague 1, Narodni trida 1

Cafe Cafe
Situé en plein cœur de la zone touristique, ce café est bien plus sympa que les cafés environnants. Très fréquenté par la population gay et les jeunes "in" de Prague.
Adresse : Prague 1, Rytirska 10

Cafe Louvre
Dans un style très français, on y propose notamment un super petit-déjeuner.
Adresse : Prague 1, Narodni 22

Cafe Pavlac
Ce café dispose d'une cour intérieure très agréable et le personnel est relativement sympathique.
Adresse : Prague 3, Vita nejedleho 23

Cafe Savoy
Ce grand café datant de 1893 a été récemment restauré. Le plafond de style néo-Renaissance est superbe, de même que les lustres qui l'ornent. Plats tchèques ou cuisine française disponibles si vous souhaitez y manger.
Adresse : Prague 5, Vitezna 5

Velryba
A ne pas manquer pour les végétariens, un endroit toujours vivant et très populaire.
Adresse : Prague 1, Opatovicka 24

Fast-food

Si vous souhaitez manger sur le pouce, vous trouverez tout ce qu'il vous faut à Prague. Les rues sont parsemées d'échoppes à hot-dogs principalement dans la vieille-ville et sur la place Wenceslas. Attention cependant, il ne s'agit pas de hot-dogs comme on les connaît mais bien de hot-dogs revisités à la mode tchèque. Comptez de 15Kc à 45Kc pour un classique, un peu plus pour le hot-dog géant dit "gigant" beaucoup plus épais. Goûtez aussi le trdelnik. Il s'agit d'un gâteau en forme de tube ou de cône, composé d'une succession d'anneaux vendu pour 50Kc environ. Vous trouverez enfin évidemment les classiques pizzas et autres kebabs. La plupart des bars servent également des snacks de ce type.

Si vous souhaitez vous en tenir aux fast-foods à la mode occidentale, vous n'aurez aucun mal à retrouver les principales chaînes autour de la place Wenceslas. Colonel Sanders est le roi du fast-food en République Tchèque, vous trouverez cette enseigne un peu partout.

Chez Amis
Un excellent kebab turc, très bon marché qui plus est. Gyros, fallafels et kebabs.
Adresse : Prague 1, Spalena 15

Dahab Yalla
Cafétéria proposant des spécialités du Moyen-Orient dans un décor un peu fade.
Adresse : Prague 1, Dlouha 33

Fiesta
Juste à côté de l'Hôtel Atlantique, les prix sont à peine croyables. Buffet et salade-bar pour 20Kc les 100g, viande pour 30Kc.
Adresse : Prague 1, Na Porici 9

Thai Spice
On fait la cuisine devant vous : nouilles chinoises, curry divers. Des icônes en forme de piment indiquent à quel point le plat est épicé, comme ça, pas de mauvaises surprises.
Adresse : Prague 3, Palac Flora, Vinohradska 151

Pubs

Les pubs anglais ("hospoda" en tchèque) attirent de plus en plus de monde, des expatriés mais également des locaux qui en apprécient le style unique. De manière générale, les prix y sont plus élevés et l'ambiance plus bruyante et animée.

Rocky O'Reilly's
Aux murs, des photos de poètes et de pubs irlandais, au bar de la Guinness en pression, un classique.
Adresse : Prague 1, stepanska 32
Ouvert de 10h00 à 1h00

Sherlock’s Pub
Un pub sur deux étages avec une petite cour à l'arrière.
Adresse : Prague 1, Bartolomejska 11
Ouvert de 17h00 à 4h00

Dubliner Irish Bar
Un pub où suivre notamment les évènements sportifs une Guinness à la main. 12 écrans TV et 2 écrans géants, ambiance garantie les soirs de match.
Adresse : Prague 1, Tyn 1
Ouvert de 11h00 à 1h00 du dimanche au mercredi; de 11h00 à 3h00 du jeudi au samedi

George & Dragon
Très bien situé au milieu de la place de la vieille-ville. Ecrans et bière.
Adresse : Prague 1, Staromestske nam. 11
Ouvert de 9h00 à 2h00

Restaurants

Prague est en passe de devenir une vraie ville internationale et cela se ressent notamment dans l'offre grandissante et diversifiée de restaurants. Cuisine tchèque, chinoise, exotique, vous trouverez forcément quelque chose à votre goût.

Koliba Praha
Du fait de sa situation géographique au somment d'une colline, ce restaurant offre une vue panoramique sur la ville. Vous pourrez y déguster viandes et poissons mais également des spécialités tchèques.
Adresse : Prague 11, Gregorova 8
Ouvert de 11h00 à 1h00

Bellevue Restaurant
Le meilleur restaurant de la ville selon de nombreux critiques. Les mets sont délicieux et la vue sur le Pont Charles et le château de Prague loin d'être désagréable. Vous pourrez également y goûter les meilleurs vins de la ville.
Adresse : Smetanovo Nab. 18, Vieille-Ville, Prague 1

Budweiser Budvar Restaurant
La cuisine traditionnelle tchèque y est servie accompagnée de la bière traditionnelle Budweiser. Les prix sont légèrement plus élevés qu'ailleurs mais si vous aimez la bière et voulez découvrir la cuisine locale, n'hésitez pas.

Stoleti
La nourriture y est très bonne et l'ambiance toujours agréable. Nouvelle cuisine tchèque, très raffinée.
Adresse : Prague 1, Karoliny Svetle 21
Téléphone : (+420) 222 22 00 08

Zvonice
Situé au 3ème étage d'un clocher gothique, ce lieu se démarque ainsi des autres restaurants de la ville.
Adresse : Prague 1, Jindrisska vez

Folklore Garden
Cuisine traditionnelle, bière à flots, performance live de 2h30 tous les jours avec musique et danseurs.
Adresse : Na Zlichove 18

Restaurant Celeste
Au dernier étage de la Maison Dansante, le restaurant propose notamment une terrasse sur le toit.
Adresse : Maison Dansante, Rasinovo Nabrezi 80, Nouvelle Ville, Prague 2

Francouzska Restaurant
Des lustres dorés ornés de cristal décorent le plafond de ce restaurant hautement raffiné. D'immenses fenêtres donnent sur la place de la République. En soirée, un pianiste viendra accompagner votre dîner d'une touche musicale.
Adresse : 5 Place de la République, vieille-ville, Prague 1

L'annuaire Prague's Life pourra également vous être utile si vous cherchez un lieu où vous restaurer.

Végétarien

Pas de souci pour vous nourrir en République Tchèque même si vous êtes végétarien. Bien que les cartes se composent en majorité de plats à base de viande, vous trouverez le plus souvent également des plats végétariens (bez masa - sans viande). Il existe même quelques restaurants exclusivement végétariens (voir liste ci-dessous pour quelques exemples). Si vous ne trouvez pas votre bonheur, consultez le Guide pour Végétariens.

Cafeterapie
Manger sain et bien, à deux pas du Danube.
Adresse : Prague 2, Na Hrobci 3
Horaires : 10h00-22h00 la semaine, 12h00-22h00 le week-end

Loving Hut
Restaurant végétarien avec une touche asiatique, tofu et soja au menu.
Adresse : Prague 2, Londynska 35
Horaires : 10h30-21h00 la semaine, 11h30-21h30 le week-end

Beas
Restaurant servant une cuisine végétarienne d'influence nord indienne, jardin.
Adresse : Prague 2, Belehradska 90
Horaires : 11h00-21h00 la semaine, samedi 12h00-20h00, dimanche 12h00-18h00.

Clear Head
Un endroit super. Bonne ambiance, nourriture délicieuse et saine, ratatouille, pâtes, salades, burritos au tofu (encore meilleur fumé) et à l'aubergine.
Adresse : Prague 1, Borsov 2
Horaires : 11h30-23h30 la semaine, 12h00-23h30 le week-end

Jasmina
Peut-être le meilleur restaurant végétarien de la ville.
Adresse : Prague 13, Donska 26/6
Horaires : 11h30-21h00, fermé le week-end

Casher

King Solomon

Au cœur du quartier juif, vous pourrez y manger un menu 100% casher dans le plus grand respect des traditions.br> Adresse : Prague 1, Siroka 8
Horaires : 12h00-23h00; possibilité de dîner le vendredi sur réservation, de même le samedi midi.

Restaurant Shalom Kosher
Géré par la communauté juive de Prague, ce restaurant se situe dans l'Hôtel de Ville juif. Le menu du jour se compose d'un plat à base de viande servi avec une soupe, des fruits et de la salade ou un dessert.
Adresse : Prague 1, Maiselova 18
Horaires : 11h30-14h00, fermé le dimanche.

Mise à jour 3/05/2011


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