La galette des rois, cette tradition française de gâteau en pâte feuilleté fourré à la frangipane, se sert officiellement le 6 janvier... mais en fait on en trouve (et on en mange) en France tout au long du mois de janvier.



Mais pour ceux qui sont à l’étranger, c'est un peu plus compliqué. Bien sur il y a parfois la possibilité de trouver une boulangerie/pâtisserie française. Pour les Londoniens, c'est de plus en plus facile car en plus des pâtisseries Valérie, les boulangeries Paul se sont multipliées ces dernières années dans la capitale britannique.

Pour les autres il faut se rabattre sur du "fait maison". Et c'est de loin la meilleur option. En dehors d'éviter de vous couter l'équivalent de 30€ pour une galette dans le commerce, c'est une recette d'une grande simplicité.

Et pour toute galette des rois réussit il vous faut des fèves et des couronnes. Et bien figurez vous que vous pouvez commander tout cela sur Internet.

Moi perso j’utilise une recette de Marmiton:

Cette recette est vraiment très facile (j'ai modifie les proportions en tenant compte des commentaires et de mon expérience). La frangipane est très bonne et ne contient pas de crème pâtissière. D'ailleurs je ne comprends pas pourquoi tant de recette mélangent frangipane simple avec de la crème pâtissière (apparemment la crème frangipane), comme par exemple dans cette vidéo.

Voilà ! Et pour vous, comment ça se passe ?