В Перу есть замечательное изобилие местных ингредиентов, которые по-разному собраны во многих регионах страны. Еда уникальная от Лимы до Северного побережья до Амазонки.

В Лиме вы можете получить лучшее из всех регионов и попробовать лучшие перуанские продукты. Лучшие рестораны сосредоточены в столице, а уличная еда - отличный способ познакомиться с культурой.

Настоящие гурманы не должны пропустить ежегодный кулинарный фестиваль Mistura. Это крупнейшее продовольственное событие в P и, возможно, во всей Латинской Америке. Обычно проводится в сентябре.

Перуанские Специальности

• Севиче: морепродукты, заправленные цитрусовым соком и приправленные перцем, луком, солью и кинзой. Популярный во многих места, севиче это национальное блюдо Перу.
• Aguadito de Pollo : Острый куриный суп с кинзой, картофелем ( папас амарильяс ), желтым перцем ( аджи амарильо ), луком, горохом, кукурузой и рисом.
• Тирадито: сырая рыба, нарезанная, как японские сашими, в остром соусе. Это блюдо находится под сильным влиянием японских иммигрантов.
• Chupe de Camarones : блюдо из Арекипы, это пряный суп из креветок с побережья.
• Сопа де Куинуа: суп из киноа - успокаивающее блюдо, типичное для перуанских Анд. Ингредиенты могут сильно различаться, но обычно включают в себя киноа, сыр и картофель.
• Papa Rellena: традиционный крокет с начинкой с острым фаршем.
• Pollo a la Brasa : широко популярное блюдо, где курица приправляется просто солью и готовится на углях. Иногда его называют перуанской курицей.
• Салчипапас: один из самые популярные уличные продукты в Перу. Он сделан из сальчичи (колбасы), тонко нарезанной и смешанной с картофелем фри и соусом.
• Карапулька / Carapulcra (Kalapurka) : традиционное рагу из свинины или курицы, сушеные otatoes, лук, перуанский перец чили ( аджи ), тмин, кинза, гвоздика и арахис.
• Arroz con Pollo / Arroz con Camarones : рис с курицей или морепродуктами, похож на испанскую паэлью с азиатскими нотками.

Рестораны в Лиме

Рестораны Лимы предлагают множество блюд от вкусной уличной еды за гроши до элегантного пятизвездочного отеля. Обратите внимание на неформальные магазины севичей и курицы, свежие продукты на рынках, уарики ( обычные рестораны) и чифас (китайские рестораны).

Чтобы узнать больше о лучших ресторанах в Перу, обратитесь к Summum , эквиваленту Перу гида Мишлен.

Лучшие рестораны Лимы:

• Central Restaurante : Занял 1-е место в 50 лучших наградах Латинской Америки в мире и 4-е место в мире, лима лучших Ресторан необходим для гурманов с одним из самых уникальных и захватывающих меню не только в регионе, но и во всем мире
• Малабар: Этот ресторан всегда был одним из пятерка лучших в Summum. В сезонное меню под влиянием амазонских продуктов и техник приготовления входят такие деликатесы, как амазонские речные улитки в соусе с пряным чоризо.
• Maido : Maido предлагает изобретательные сочетания вкусов с основой азиатской домашней кухни. Меню варьируется от перуанских блюд до японских суши и рамен.
• href = "http://restaurantecordano.com/"> Кордано: известный как президентское кафе, этот ресторан находится в списке популярных мест в Южной Америке. Его старинная столовая служила почти каждому президенту Перу в течение последних 100 лет, и это считается историческим памятником Национального института культуры им.
• Restaurante Sonia: Рядом с Malecón (эспланадой) над рыбным рынком Chorrillos , Sonia - это классический L има кебихерия .
• La Lucha Sanguchería : Наверное, лучший бутерброд с чичароном и камоте (сладкий картофель) в сочетании со свежим ананасовым соком и па па (картошка ) .
• Эль Пан де ла Чола: Некоторые из лучших хлебов в Лиме.
• href = "http://en.astridygaston.com/"> Astrid y Gastón : фирменный ресторан Gastón Acurio, знаменитого шеф-повара Перу и создателя империи ресторанов изысканной кухни по всей Северной и Южной Америке.

Вег этарские рестораны
Перу хорошо известен своими сортами картофеля и кукурузы. Но это также дом для других вкусных овощей, таких как авокадо и помидор? Большинство из них были выращены и потребляются с древних времен и являются Важная часть традиционной перуанской кухни.

Тем не менее, Перу до сих пор не известен своей вегетарианской кухней. Перуанцы могут не понимать, что вы подразумеваете под вегетарианской едой. Дважды проверьте ингредиенты, перечисленные в меню, и будьте в курсе мясные бульоны распространены.

Лучшие вегетарианские рестораны Лимы :

• El AlmaZen : Шаги от Мирафлорес, это хорошо известно - если немного при cey - место, чтобы насладиться вегетарианской кухней.
• Afinidad Maravillosa - Pueblo Libre : вегетарианский ресторан As Японская кухня со шведским столом, расположенная на проспекте Авенида. Также есть меню а ля карт . Каждая порция (рис с овощами, жареная лапша, бобы и т. Д.) В буфете стоит 2 подошвы, с дополнительным специальным комбо с 4 порциями и Everage для 7 подошв. Знает о веганстве и имеет множество веганских вариантов. Небольшой розничный магазин несет печенье, лапшу и многое другое.
• Raw Café Club : По следам Относясь к сырой веганской кухне, повара подают причудливые, супер-полезные блюда. Одним из их самых популярных предложений является «живая пицца» с тестом из зерен. Не уходите без заказа сырого десерта.
• href = "https://www.facebook.com/pages/Las-Vecinas-Eco-Bar/135885223236191"> Лас-Вецинас: отличный ресторан в центре Барранко. Они предлагают простые, органические блюда в непринужденной атмосфере. Закажите их знаменитый бургер из киноа и наслаждайтесь листвой задний двор.

Чаевые в Перу

Перуанцы обычно не дают чаевые в Перу. В учреждении среднего класса вы можете собрать несколько подошв для хорошего обслуживания, но это не обязательно. В высококлассных ресторанах обычно дают 10% чаевых и обслуживание плата может быть включена в счет.

Напитки в Перу

Начиная с кофе и заканчивая изысканными винами, Перу производит отличные напитки в сочетании со своей культурой питания.

Безалкогольные напитки в Перу

Водопроводная вода НЕ с пить в Перу.

• Перуанский лимонад : перуанская версия лимонада состоит из воды, небольших перуанских лаймов и небольшого количества коричневого сахара.
• Чича Морада : P Приготовленный из основы фиолетовой кукурузы, известной как маис Морадо , вы можете купить бутылку в любом супермаркете. Его готовят путем варки кукурузы с кусочками ананаса, айвы, корицы и гвоздики, и он имеет манящий глубокий фиолетовый цвет.
• Emoliente (травяной настой): это травяной чай, популярный в холодный зимний месяц.
• Инка Кола : Инка Кола называется " Эль сабор дель Перу " (аромат Перу). Создан в 1935 году, ярко-желтый, sw есть безалкогольный напиток.

Алкогольные напитки в Перу

• Писко (Aguardiente de Pisco): национальный напиток Перу. Он дистиллирован из винограда, выращенного в регионе Ика (к югу от столицы Лима). Самый популярный со Cktail из Pisco - это Pisco Sour, вкусное сочетание Pisco, сока лайма, яичного белка и сиропа.
• Перуанский Chilcano (Chilcanito): Chilcano (или также известный как Chilanito) представляет собой традиционный перуанский коктейль, также основанный на писко.
• Chicha de Jora : Chicha de Jora - алкогольный напиток из региона Анд, который был приготовлен инками. Чичу традиционно получают путем сбраживания специфической кукурузы жора . это пивообразное, бледно-желтое и имеет слегка кислый вкус.

Законы о спиртных напитках в Перу

В Перу закон 28681 гласит, что никто не может rchase алкоголь, если они моложе 18 лет. На самом деле, средний местный магазин вряд ли попросит удостоверение личности. Ночные клубы чаще просят удостоверение личности, особенно в крупных городах Перу, как Лима.

Законы о пьянстве особенно действовал во время региональных и общенациональных выборов, известных как Лей Сека («Сухой закон»). Существует полный запрет пинает за 48 часов до того, как будут поданы какие-либо голоса. Алкоголь не продается и не употребляется в общественных местах, и путешественники не освобождаются от из закона.

При вождении обратите внимание, что на 100 мл крови должно быть не более 50 мг алкоголя. Это означает, что даже один напиток может привести к превышению лимита, поэтому лучше не пить и водить машину.

Кафе и пабы в Лима

Кухня Перу известна во всем мире, но она также находится в авангарде движения кофе. Когда большинство людей думают о кофе для гурманов в Южной Америке, обычно приходят на ум такие производители в полутяжелом весе, как Колумбия и Бразилия. Но V Посетителей Перу не следует обескураживать - страна сама по себе является крупным производителем кофе, и она становится известной благодаря некоторым серьезным органическим и специальным кофе. Кофейные зерна собираются в плодородных кофейных регионах Перу и находят их Путь к местным ремесленникам.

Лучшие кафе и бары в Лиме :

Арабика Эспрессо-бар : это маленький оазис спокойствия и тишины на берегу моря Район Мирафлорес. Есть супер дружелюбный персонал и кулинарные лакомства, такие как запеканки и десерты.

Buena Vista Café : расположен на набережной Лимы, м Аликон в Мирафлорес, вы действительно невероятные виды на Тихий океан и ряд итальянских сортов кофе.

Gran Hotel Bolivar : известный своей легендарной клиентурой Ernest H Emingway и Уолт Дисней, посетители сегодня могут насладиться коктейлем в соборе Писко.

La Mora Pastelería & Café : предлагает превосходное меню кофе, а также десерты.

rget = "_ blank" href = "http://cafebisetti.com/"> Tostaduría Bisetti: жареные бобы традиционным итальянским способом.

• Barranco Beer Company: выбор ремесленного пива, все сваренного в н-дом.

La Bodega Verde (Зеленая Винодельня): обеспечивает атмосферу бистро под открытым небом во Франции. Они предлагают прекрасный кофе, а также коктейли.

Рекомендуемые услуги