Eten in Mexico

Mexicaanse keuken staat bekend om zijn intense en gevarieerde smaken, kleurrijke decoratie, en de verscheidenheid van specerijen. De meeste van Mexicaans eten van vandaag is gebaseerd op de pre-Spaanse tradities, waaronder de Azteken en de Maya's, gecombineerd met culinaire trends geïntroduceerd door de Spaanse kolonisten. De conquistadores eventueel gecombineerd hun geïmporteerde dieet van rijst, rundvlees, varkensvlees, kip, wijn, knoflook en uien met de inheemse pre-Columbiaanse levensmiddelen, met inbegrip van maïs, tomaten, vanille, avocado, papaja, ananas, chili peper, bonen, squash, limoenen (Limn in Mexicaanse Spaans), zoete aardappel, pinda's en kalkoen.

Bij het zoeken naar traditionele Mexicaanse en Spaanse eten, ga naar het historisch centrum dat eruit ziet en smaakt authentiek Mexicaans. De koloniale sfeer biedt de perfecte achtergrond om te genieten van het ontbijt of diner. De Colonia Condesa wijk is de thuisbasis van tal van wereld-cuisine restaurants (met name de Argentijnse, Colombiaanse en Italiaans), alsmede aan de moderne fusion inrichtingen.

Mexicanen hebben de neiging hun hoofdmaaltijd tussen 2 hebben tot en met 4 in de middag. Deze maaltijd wordt meestal gegeten in een ontspannen tempo en is heel vaak gecombineerd met een zakelijke bijeenkomst of familie samenzijn. Het diner uur begint meestal veel later, rond 9 uur, en bestaat meestal uit lichtere tarief of zelfs alleen maar koffie en dessert. Als u van plan bent over dineren laat, is het waarschijnlijk een goed idee om te bellen voor reserveringen, op hetzelfde moment te controleren om te zien of een jurk code wordt nageleefd. Tipping wordt verwacht, zijnde 10% van de standaard voor alle restaurants. U kunt tip minder of geen tip helemaal niet voor slechte service. In Mexico is er geen verschil in de prijzen als u zitten binnen of buiten, het is hetzelfde als je eten aan de bar of zitten aan een tafel.

De basis van de traditionele Mexicaanse keuken:

• Barbacoa: Lamb gestoomd in ondergrondse schachten, vergezeld van tortilla's, sauzen, en CONSOM (soep gemaakt van het vlees sappen).
• Quesadillas: Corn tortilla's gevuld met kaas, groenten, kip of rundvlees.
• Tacos: Tacos komen in een enorme variëteit en welke je eet, hangt af van tijdstip en locatie in de stad. Tacos de Canasta, kleine maïs tortilla's gevuld met bonen, aardappelen of vlees, zijn traditioneel in de ochtend. Tacos de suadero (kleine tortilla gevuld met gebakken rundvlees) of taco de carnita (meestal groter en gevuld met gebakken varkensvlees) komen vaker voor later op de dag.
• Tamales: Traditionele voor ontbijt of diner, zijn Mxico City tamales gemaakt van maïsmeel en kleine hoeveelheden Chiles, mol saus of iets zoet, met kip of varkensvlees, en verpakt in maïsloof. Ze zijn vaak gepaard met atole, een warme, zoete drank ook met maïs, of rijst.
• Tortas: Sandwiches gemaakt op witte broodjes en gevuld met ingemaakte paprika, kaas, ei, rundvlees of kip, enz.
• Pan Dulce (Sweet Gebakjes): Talloze opties zoals schelpvormige Conchas, Elephantine orejas, cuernitos (croissants), churros (gefrituurde deeg-bar bestrooid met suiker en kaneel) en rebanadas (gebak plakjes met room vulling) zijn slechts een paar van de ingewikkelde creaties die al sinds de koloniale tijd.

Vegetarische alternatieven zijn algemeen beschikbaar bij grotere restaurants. Enkele eenvoudige zinnen zijn "zonde pollo" (geen kip), "sin carne" (geen vlees), "sin huevo" (geen eieren) en 'zonde Queso "(geen kaas). Als je dit kunt communiceren en vervolgens gebaren naar het menu, de ober normaal gesproken zal u suggesties. In de reguliere restaurants zullen ze zelfs proberen om een bestaande schotel bewerken voor je. Zorg ervoor dat je duidelijk zijn. Chili Rellenos zijn een duidelijke norm in een restaurant voor de vegetariër.

Cafe's / Bars / Pubs

Mexicaans eten is snel en fast-food keten in overvloed. Aeropuerto-Foro Sol, Norte-Basílica de Guadalupe, Torre Mayor-Zona en meer puntjes op de ladscape. De meeste van de tijd snel voedsel te vinden op de begane grond van een straat gerichte gebouw, of puestas, die op straat staat. Ze kunnen heel goedkoop ($ 10 tot $ 50 pesos), maar voorzichtigheid is geboden, omdat op sommige plaatsen niet de nodige maatregelen om te zorgen voor een goede hygiëne te nemen. Daarnaast moet u zich bewust zijn van de tijd van de dag eten daar, omdat ze vaak niet koelkasten hebben op hun gebouwen. Het vinden van een goede stand, op zoek naar een plek met veel mensen.

De typische Mexicaanse plaats om te gaan om te drinken is de cantina, een bar waar voedsel is meestal gratis en u betaalt voor een drankje. Kantines serveren een brede waaier van Mexicaanse en buitenlandse drankjes en de prijzen zijn meestal relatief laag. Het nadeel is dat veel van deze inrichtingen worden gevuld met Mexicaanse muziek (als je geen fan is dit een probleem), rook gevulde kamers, en veel lawaai. Kantines zijn meestal op zijn minst open tot middernacht.

Meeste antros (bar / club) zijn geclusterd in de Zona Rosa, San ngel Polanco en buurten. Er is geen vaste sluitingstijd en bars zijn vaak open in de ochtend. Het is illegaal om te consumeren alcohol in het openbaar ( "open container"). Dit is strikt gehandhaafd en de boete is ten minste 24 uur in de gevangenis. De juridische drinken leeftijd is 18.

De reputatie van de "hottest bar" verandert voortdurend, dus check-in op de gidsen als
www.worldsbestbars.com/.

Restaurants

Voor fantastische Mexicaanse keuken kunt proberen El Cardenal (Sheraton Centro Histrico), Los Girasoles (Tacuba 8), Aguila y Sol (Emilio Castelar 229), Izote (Masaryk 513) en, voor iets meer betaalbare, CafTacuba (Tacuba 28). Een andere geweldige ervaring is om te dineren in een oude hacienda als Hacienda de los Morales (Vzquez de Mella 525), San Angel Inn (Diego Rivera 50) of Antigua Hacienda de Tlalpan (Calzada de Tlalpan 4619).

Restaurant aanbiedingen is te vinden op:

• www.fodors.com / restaurants,
• www.opentable.com,
• www.allaboutmexicocity.com / restaurants.htm,
• http://travel.nytimes.com/travel/restaurants,
• en http://mexico.city.diningguide.com/.

Diensten Aanbevolen