Perú ha una meravigliosa abbondanza di ingredienti locali che sono messi insieme in modo diverso nelle molte regioni del paese. Il cibo è unico da Lima alla costa settentrionale dell'Amazzonia.

A Lima, puoi ottenere il meglio di tutte le regioni a provare gli ultimi cibi peruviani. I migliori ristoranti sono centrati nella capitale e il cibo di strada è un ottimo modo per vivere la cultura.

I veri amanti del cibo non dovrebbero perdere l'annuale Mistura Food Festival. È il più grande evento gastronomico in P eru, e forse in tutta l'America Latina. Di solito si tiene a settembre.

Specialità peruviane

• Ceviche: frutti di mare stagionati con succo di agrumi e speziati con peperoni, cipolle, sale e coriandolo. Popolare in molti posti, ceviche è il piatto nazionale del Perù.
• Aguadito de Pollo : zuppa di pollo piccante con coriandolo, patate ( papas amarillas ), peperone giallo ( aji amarillo ), cipolle, piselli, mais e riso.
• Tiradito: pesce crudo, tagliato come il sashimi giapponese in salsa piccante. Questo piatto è fortemente influenzato dagli immigrati giapponesi.
• Chupe de Camarones : Un piatto di Arequipa, questo è un piccante gamberetto chowder dalla costa.
• Sopa de Quinua: la zuppa di quinoa è un piatto lenitivo tipico delle Ande peruviane. Gli ingredienti possono variare notevolmente, ma generalmente includono quinoa, formaggio e patate.
• Papa Rellena: crocchetta tradizionale piena con carne macinata piccante.
• Pollo a la Brasa : un piatto molto popolare in cui il pollo è condito semplicemente con sale e cotto a carboncino. A volte è conosciuto come pollo peruviano.
• Salchipapas: uno dei i cibi di strada più popolari in Perù. È fatto di salchicha (salsiccia) tagliata sottilmente e mescolata con patatine fritte e salsa.
• Carapulca / Carapulcra (Kalapurka) : stufato tradizionale di maiale o pollo, essiccato p otatoes, cipolle, peperoncini peruviani ( aji ), cumino, coriandolo, chiodi di garofano e arachidi.
• Arroz con Pollo / Arroz con Camarones : riso con pollo o frutti di mare, simile alla paella spagnola con influenze asiatiche.

Ristoranti a Lima

I ristoranti di Lima offrono una grande varietà di cibo da strada delizioso per una miseria, all'elegante ristorante a cinque stelle. Cerca ceviche informali e negozi di pollo, cibo fresco nei mercati, huariques (ristoranti informali) e chifas (ristoranti cinesi).

Per scoprire altri tra i migliori ristoranti del Perù, fai riferimento a Summum , l'equivalente in Perù della guida Michelin.

I migliori ristoranti a Lima:

• Central Restaurante : al primo posto tra i 50 migliori premi dell'America Latina e il quarto nella lista del mondo, il migliore di Lima il ristorante è un must per gli amanti del cibo con uno dei menu più unici ed emozionanti non solo nella regione, ma in tutto il mondo.
• Malabar: questo ristorante è sempre stato classificato tra i la top five di Summum. Influenzato da prodotti amazzonici e tecniche di cottura, il suo menù stagionale offre prelibatezze come le lumache del fiume amazzonico in salsa con chorizo piccante.
• Maido : Maido presenta combinazioni di sapori originali con una base nella cucina casalinga asiatica. Il menu spazia dalle specialità peruviane al sushi giapponese al ramen.
• href = "http://restaurantecordano.com/"> Cordano: noto come il caffè del Presidente, questo ristorante è sulla lista dei posti da non perdere in Sud America. La sua sala da pranzo del vecchio mondo ha servito quasi ogni presidente peruviano negli ultimi 100 anni ed è così considerato un monumento storico dall'Istituto Nazionale di Cultura.
• Restaurante Sonia: vicino al malecón (esplanade) sopra il mercato del pesce di Chorrillos, Sonia è un classico L ima cebicheria .
• La Lucha Sanguchería : Probabilmente il miglior panino chicharrón con camote (patata dolce), abbinato a succo d'ananas fresco e pa pas (patate ) .
• El Pan de la Chola: Alcuni dei migliori pane a Lima.
• href = "http://it.astridygaston.com/"> Astrid y Gastón : il ristorante esclusivo di Gastón Acurio, celebre chef di Perú e creatore di un impero di ristoranti raffinati in tutto il Nord e il Sud America.

veg ristoranti etnici
Perú è ben noto per le sue varietà di patate e mais. Ma è anche la casa di altre verdure deliziose, come l'avocado e il pomodoro? Molti di loro sono stati coltivati e consumati fin dall'antichità e sono un i importante parte della tradizionale cucina peruviana.

Detto questo, il Perù non è ancora conosciuto per la sua cucina vegetariana. I peruviani potrebbero non capire cosa intendi per cibo vegetariano . Controlla gli ingredienti elencati nel menu e fai attenzione i brodi a base di carne sono comuni.

I migliori ristoranti vegetariani di Lima :

• El AlmaZen : Passi da Miraflores, questo è un noto - se un po 'pri cey - luogo per gustare cene vegetariane.
• Afinidad Maravillosa - Pueblo Libre : ristorante vegetariano di As cucina tradizionale a buffet, situata sull'Avenida Brasil. Inoltre ha un menu à la carte . Ogni porzione (riso con verdure, noodles fritti, fagioli, ecc.) Dal buffet costa 2 suole, con una combinazione speciale opzionale con 4 porzioni e un everage per 7 suole. Conoscenza del veganismo e abbondanza di scelte vegane. Una piccola rivendita porta biscotti, tagliatelle e altro.
• Raw Café Club : segue il p hilosophy della cucina vegana cruda, gli chef servono piatti stravaganti e super-sani. Una delle loro offerte più popolari è "pizza viva" con l'impasto a base di cereali. Non andartene senza ordinare un dessert crudo.
• href = "https://www.facebook.com/pages/Las-Vecinas-Eco-Bar/135885223236191"> Las Vecinas: ristorante Groovy nel cuore di Barranco. Offrono pasti semplici e biologici in un'atmosfera rilassata. Ordina il loro famoso hamburger di quinoa e goditi il frondoso cortile.

Mance in Perù

I peruviani di solito non danno la mancia in Perù. In uno stabilimento di fascia media, potresti arrotondare alcune suole per un buon servizio, ma non è necessario. Nei ristoranti di lusso, un consiglio del 10% è consueto e un servizio carica può essere inclusa nel conto.

Bevande in Perù

Dal caffè ai vini pregiati, Perú produce alcune bevande eccellenti da abbinare alla sua cultura del cibo.

Bevande analcoliche in Perù

L'acqua del rubinetto NON è s a bere per il Perù.

• Limonata peruviana : la versione peruviana della limonata è composta da acqua, piccole lime del Perù e un po 'di zucchero di canna.
• Chicha Morada : P riparato da una base di mais viola, noto come maiz morado , puoi comprare una bottiglia in ogni supermercato. È fatto bollendo il mais con pezzi di ananas, mele cotogne, cannella e chiodi di garofano ed è un seducente colore viola intenso.
• Emoliente (infusione alle erbe): questa è una tisana popolare durante il freddo mese invernale.
• Inca Kola : Inca Kola si chiama " El sabor del Perú " (Il sapore del Perù). Creato nel 1935, è un giallo brillante, sw eet bibita.

Bevande alcoliche in Perù

• Pisco (Aguardiente de Pisco): bevanda nazionale di Perú. È distillato da uve coltivate nella regione di Ica (a sud della capitale Lima). Il co più popolare cktail fatto da Pisco è Pisco Sour, una deliziosa combinazione di Pisco, succo di lime, albume e sciroppo.
• Chilcano peruviano (Chilcanito): Il Chilcano (o anche conosciuto come Chilanito) è un cocktail tradizionale peruviano anch'esso basato su Pisco.
• Chicha de Jora : Chicha de Jora è una bevanda alcolica della regione delle Ande, che è stata preparata dagli Incas. Chicha è tradizionalmente ottenuto dalla fermentazione di mais specifico, la jora . È simile alla birra, giallo pallido e ha un sapore leggermente aspro.

Leggi sul liquore in Perù

In Perù, la legge 28681 stabilisce che nessuno può farlo rchase alcol se hanno meno di 18 anni. In realtà, è improbabile che il negozio locale medio richieda un documento d'identità. I locali notturni sono più propensi a chiedere documenti d'identità, specialmente nelle città più grandi di Perù, come Lima.

Le leggi sul bere sono specialmente e durante le elezioni regionali e nazionali, noto come Ley Seca ("Legge secca"). C'è un calcio di proibizione completo per 48 ore prima che vengano espressi voti. L'alcol non viene venduto o consumato in spazi pubblici e i viaggiatori non sono esenti dalla legge.

Durante la guida, ricorda che non devi assumere più di 50 mg di alcol per 100 ml di sangue. Ciò significa che anche una sola bevanda può portarti oltre il limite, quindi è meglio non bere e guidare.

Caffè e Pub in Lima

La cucina di Perú è rinomata a livello internazionale, ma è anche all'avanguardia del movimento del caffè. Quando la maggior parte delle persone pensa al caffè gourmet in Sud America, in genere vengono in mente produttori di pesi massimi come la Colombia e il Brasile. Ma v gli ispettori di Perú non devono essere scoraggiati: il paese in realtà è un enorme produttore di caffè a sé stante, e sta diventando noto per alcuni caffè biologici e speciali. I chicchi di caffè vengono raccolti nelle fertili regioni del caffè di Perú e trovano thei r modo agli artigiani locali.

Migliori Ristoranti di Lima :

Arabica Espresso Bar : Questa è una piccola oasi di calma e pace in riva al mare Quartiere Miraflores. C'è un personale super cordiale e prelibatezze culinarie, come torte salate e dessert.

Buena Vista Café : situato sul lungomare di Lima m Alecón a Miraflores, avrai davvero una vista incredibile dell'Oceano Pacifico e una gamma di caffè italiani.

Gran Hotel Bolivar : famoso per la sua leggendaria clientela di Ernest H emingway e Walt Disney, i visitatori di oggi possono godersi il cocktail della Cattedrale di Pisco.

La Mora Pastelería & Café : offre un eccellente menu di caffè e dessert.

rget = "_ blank" href = "http://cafebisetti.com/"> Tostaduría Bisetti: arrosto fagioli alla maniera tradizionale italiana.

• Barranco Beer Company: selezione di birre artigianali, tutte prodotte n-casa.

La Bodega Verde (The Green Winery): Fornisce l'atmosfera di un bistrot all'aperto in Francia. Offrono ottimi caffè e cocktail.

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