Manger au Mozambique

A Maputo, la scène culinaire est généralement un mélange de portugais, sud-africain et les influences mozambicains. Pendant la journée, la ville vient vivant avec des cafés côté rue servant riches espresso, des pâtisseries et des omelettes. À le soir, un large éventail de restaurants allument, servant tout de travers italienne authentique à tapas portugais. Et bien sûr, entre la poignée de restaurants de style international sont un tas de restaurants locaux qui servent mozambicains perfectionné poulet rôti avec une sauce chaude péri-péri et beaucoup de fruits de mer. Dans l'ensemble, Maputo propose un écart modeste mais tout à fait suffisant de restaurants qui seront généralement répondre à la plupart des budgets et les goûts.

En dehors de la capitale, les options sont un peu plus limitée. Vous pouvez généralement vous attendre à trouver quelques restaurants locaux et certains restaurants gérés localement qui servent une fusion de mozambicaine et des plats occidentaux.

Spécialités mozambicains

• Pao (Pain): Mozambicains vendre des petits pains frais dans la rue tous les matins
• Peri sauce peri: Une sauce chaude locale ardente faite avec le piment d'oiseau
• Medio frango (demi-poulet rôti): Un favori à travers le pays
• Fruits de mer: crevettes, poissons, et bien plus encore!
• Matapa: Les feuilles de manioc, de l'ail, de la farine, le crabe / crevettes servis avec du riz ou de sa propre
• Xima / Shima / Nshima *: Le manioc séché, mélangé avec de l'eau pour créer une pâte épaisse qui est servi avec un haricot, de viande ou de soupe de poisson / ragoût surpasser

* Xima est très similaire aux amidons qui agissent comme un aliment de base dans d'autres pays africains. Ils ont une texture semblable et le goût de pap (Afrique du Sud), ugali (Afrique de l'Est) ou fufu et banku (Ghana).

Manger végétarien au Mozambique

Le végétarisme est pas largement pratiquée par les Mozambicains locales. La viande est considérée comme un luxe, et sera souvent servi aux invités. Les restaurants locaux ont également tendance à être très poulet et fruits de mer orienté.

Cela dit, il ya encore un certain nombre d'options amicales végétariens. Beaucoup de restaurants asiatiques et indiens à Maputo avoir de bons plats végétariens, et la plupart des restaurants italiens auront quelques pizzas et des pâtes sans viande. Il est également possible de demande Matapa être préparé sans les coquillages, ou d'avoir xima avec une soupe sans viande.

Pourboire au Mozambique

Comme un expatrié, il est prévu que vous allez laisser un pourboire d'un certain type sur votre facture. Au petit restaurants, changement supplémentaire est généralement acceptable. En plus de restaurants haut de gamme, attendre à un pourboire de 10 - 15% de.

Fast-food au Mozambique

Chaînes de restauration rapide formelles au Mozambique sont extrêmement limitées. Au lieu de cela, vous pouvez compter sur une série de petits magasins de poulet situées facilement dans tout le pays pour des repas rapides et graisseux. Les exemples incluent:

• Burgers Pizza / bouvillon de Debonair : Un des seuls fast food typircal dans le pays. Il est Africain / pizza hamburger combo Sud, avec 3 sites à travers Maputo
• Roi Pie: Une chaîne sud-africaine vente pâtés à la viande. Il ya un peu de marche dans les restaurants à travers la ville, et un certain nombre de fournisseurs de bicyclettes.

• Ali Baba: Un des meilleurs restaurants locaux rapides, spécialisée dans le poulet rôti et des hamburgers, situé près de 24 de Julho et Alberto Luthuli, face Jardim 28 de Maio.

Restaurants à Maputo

• Mimmo de: Une chaîne de restaurants italiens situés fréquemment tout au long de Maputo.
• The Fish Market / Mercado do Peixe: A Maputo-institution où les convives choisissent d'abord leur poisson auprès de fournisseurs locaux, puis sélectionnez l'un d'une douzaine de restaurants autour d'une cour pour le préparer.
• Zambezia: Un petit restaurant populaire de poulet, situé sur l'avenue. Mao Tse Tung. Extrêmement populaire auprès des routards séjournant à proximité de Fatima.
• Mundo de: Grande pour le steak, des fruits de mer et de la bière, situé à l'angle des avenues Eduardo Mondlane et J. Nyerere
• Zambi: Un haut de gamme un restaurant de fruits de mer dans un bâtiment moderne en bord de mer
• Costa do Sol: Un restaurant haut de gamme situé dans une banlieue chic sur l'océan, juste en dehors de Maputo.

Que boire au Mozambique

Sans Alcool

• Eau - ne boire que de l'eau purifiée ou en bouteille
• Thé et café
• Jus et jus de fruits locaux
• Les boissons gazeuses (Coca-Cola, Fanta, Sprite)

Alcoolique

Alcool dans Le Mozambique est facilement disponible, peu importe où vous êtes dans le pays. A Maputo, vous pouvez trouver un bon éventail de bières locales et importées. En dehors de Maputo et d'autres grandes villes, vos options sont plus limitées.

• Mozambicains marques de bière: 2M, Manica, Laurentina
• Marques de bière internationaux: Les importations en provenance d'Afrique du Sud et la Namibie disponibles
• R & R: Un mélange de rhum et de jus de framboise, populaire dans le sud du Mozambique
• Localement brassée liquor- prudence d'exercice: haute et activité non réglementée.
• Vin: importé d'Afrique du Sud, au Portugal et à l'étranger

lois sur l'alcool au Mozambique

Au Mozambique, l'âge légal pour boire est de 18 - bien que ce ne soit pas strictement forcée. L'alcool au volant est illégal, mais - encore une fois - il ya beaucoup de place à l'amélioration en termes de la façon dont cette loi est appliquée.

Soyez conscient que dans le Nord, des règles et des règlements plus à majorité musulmane autour l'alcool peut varier dans les communautés plus conservatrices.

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