Chef senior




Barman, Cocinero, Camarero en Senegal

Chef senior

El Chef Senior es responsable de la planificación y preparación diaria de los menús a bordo, la capacitación del Equipo de Cocina, la higiene, seguridad y limpieza de las áreas de Cocina. Esta posición apoya ...

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Senior Chef

The Senior Chef is responsible for the daily planning and preparation of the on-board menus, training of the Galley Team, hygiene, safety and cleanliness of the Galley areas. This position supports the Food Services Manager by ensuring the Galley Team Leaders have everything they need to complete their daily tasks and supply the crew with well-balanced, nutritious, and enjoyable meals.

Day to Day:

• Coordinate supplies and food preparation between two Galley Teams

• Coordinate the regular menu and long term supply orders, with the Food Services Manager

• Oversight of cleanliness and hygiene of Galley areas by conducting daily spot checks

• Train Galley crew in preparation, hygiene and safety procedures as laid out in Food Services standard operating procedures

• Take the lead on special functions and coordinate for events requiring special catering

• Look to constantly review and improve the quality of food being prepared through expertise and training


Empresa: Mercy Ships

Localidad: en Senegal

Tipo de trabajo: Voluntario


Anunciado por:
Brian Arfmann

04/12/2020


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