Comedor francés ha sido la envidia de gran parte del mundo desde su creación. Platos franceses se pueden encontrar en cualquier parte del mundo, pero rara vez se sabe tan decadente como en la capital de la nación. Comida varía de deliciosos bocados calle con los más altos la buena mesa. Comer y beber no es sólo una necesidad en Francia, es el entretenimiento, la cultura y el arte.

Beber

La bebida adecuada es un complemento necesario para una comida francesa. El café de la mañana, agua con gas con el almuerzo, pastis (anís y licor de aperitivo) en la tarde de vidrio, o dos de buen vino tinto con la cena, y un sorbo de coñac para terminar la cena hace un día completo.

Agua

El agua del grifo (eau du robinet) es segura para beber, pero el agua carbonatada o no se prefiere por lo general. Si desea una jarra d'eau, simplemente pregunte. Para pedir una botella de agua, pida gazeuse (con gas) o la placa (plano, sin gas). El hielo es raramente dado.

Le Café

La mayoría de la gente en Francia comienzan el día con una bebida caliente. Si bien hay una variedad de técnicas de elaboración de cerveza casera, como la prensa francesa, muchas personas optan por beber su café en el bar local o café, de pie en el mostrador.

• Un Café - Pequeña taza de café espresso resistencia.
• Un doble - Dos veces el importe del mismo café.
• Une Noisette - Un café con crema o leche flotando en parte superior.
• Café au Lait - Un café con leche caliente agregó.
• Café allongé - Espresso-intensidad del café que se ha diluido.
• Chocolat Chaud - chocolate caliente.
• Thé - Té, por lo general se sirve en una olla pequeña con una taza y el azúcar junto a él.
• Thé au Lait - Té con una jarrita de leche también.
• Tisana - Té de hierbas. Tés de hierbas populares en Francia incluyen verbena, cal flores, menta, manzanilla y salvia.

Alcohol

La edad legal para beber es oficialmente 18.

Vino - vino francés es reconocido mundialmente, por una buena razón. Beber vino de la jarra es un opción de bajo costo, la calidad en la mayoría de los restaurantes.
Le vin está definida por la región. Las regiones vitivinícolas francesas incluyen:

• Alsacia (noreste de Francia)
• Burdeos (suroeste)
• Bourgogne (una franja delgada de tierra que se extiende de norte a sur en la región centro-oriental de Francia)
• Champagne (noreste, pero no tan al este como Alsacia)
• Córcega (isla en el Mediterráneo)
• Côtes du Rhône (sureste, lejos de la costa)
• Languedoc-Roussillon (central costa sur)
• Loire (un poco al norte y se extiende desde el oeste hacia el centro de Francia)
• Provence (sur este de la costa)
• Sud-Ouest (suroeste)

Cerveza - Varias cervezas están locos en Francia, pero no es tan popular como el vino. La sidra es una alternativa popular encontrado en Normandía y el norte de Francia.

Aéritif - Es popular para comenzar una comida de la cena con un aperitivo.

• Pastis - (licor de regaliz) popular en el sur
• Vino blanco
• Kir Royal - Champán con crema de cassis (licor de grosella negra)
• Muscat, Porto ... etc

Le Digestif - Después de la cena, algunas personas disfrutan de un tiro de gracia. Licores franceses, como el brandy, se sirven a menudo.

• Cognac - El más popular de brandy francés proviene del departamento de Charente, cerca de Burdeos.
• Armagnac - Brandy hecho en la región de Gascuña.
• Calvados - aguardiente de manzana producido en la región de Normandía.

Comer

Varios de los mejores restaurantes del mundo se encuentran en París. Estrellas Michelin abundan en la ciudad en los restaurantes que sirven cocina clásica francesa, así como platos internacionales.

Se recomienda llamar antes de salir a cenar (pero en muchas zonas con pequeños restaurantes que sólo puede tratar su suerte). Haga su reserva con antelación, y llamar para cancelar si no eres capaz de hacerlo. También asegúrese de saludar a la gente al entrar o salir de un establecimiento con un simple "Bonjour Madame / Monsieur" y "Merci Madame / Monsieur". Cuando esté listo para el proyecto, además de pedir l'. Se comportan como si usted es un invitado, y no sólo un cliente.

Tiempos de restauración

Precio fijo comidas suelen incluir un plato de entrada, plato principal y postre. Estos comidas puede costar tan poco como € 9, o hasta a € 100.

• Desayuno: Pan y bollería (croissant, un dolor-au-chocolat) con, café / espresso té o chocolate.
• Almuerzo: Por lo general, sirve de 12:00 a 14:00. Algunos restaurantes ofrecen menú especial para el almuerzo (que aparece delante de "especial midi")
• Cena: inicia alrededor de las 20:00

Para las guías gastronómicas en París, intente París Comer, comer en París , David Lebovitz , Comer en París , o francés para sibaritas .

Especialidades francesas

Aunque ingredientes y platos varían según la región, muchos elementos de la cocina francesa se han hecho populares en todo el país, así como en todo el mundo.

• Baguette - La baguette es sólo uno de los panes finos se conoce el país para. El tamaño de una barra de pan está estandarizado (65 cm, 250 g), pero el precio es libre desde 1978 (aproximadamente 0,90 Є en el 2011). Hoy en día, usted encontrará diversas variedades (más caro) con cereales o harina especial. La Tradición baguette es un nuevo fenómeno que tiene hecho cargo de las panaderías parisinas durante los últimos diez años, sino que se elabora exclusivamente con harina de trigo, no se utilizan aditivos. Otros son llamados Campagne, A l'ancienne, multi-granos ... etc (€ 1,10 a 1,35).
• P. Omage - Queso juega un papel importante en la mayoría de las comidas. Hay más de 400 diferentes tipos de queso en Francia, con algunos de los más populares son Brie, Camembert, Livarot, Roquefort, Saint-Nectaire, Condado, Cantal, Salers, y mucho más. Más restaurantes ofrecen un plateau de fromages (tabla de quesos).
• Salade composee - Una ensalada mixta puede incluir un Niçoise Salade (más conocido; puede incluir judías verdes, pepinos, pimientos rojos, tomates, cebollas y duras huevos duros, anchoas y aceitunas negras), Salade de Riz (arroz), Salade de la mer (mariscos), o muchas otras combinaciones
• Soupe o Potage - Soupe tiende a ser simple en comparación con el potaje refinado. Un ejemplo de un soupe sería sopa de cebolla francesa, mientras que un potaje sería un Potage St. Germain (sopa de guisantes).
• Steak Frites o Poulet (bistec o pollo y patatas fritas) - plato común y popular servido en Brasseries toda francófona Europa. La carne está emparejado con patatas fritas (patatas fritas).
• Pommes duchesse (patatas duquesa) - puré sazonado de puré de patatas y el huevo. Está moldeado a mano en varias formas o canaliza en una bandeja para hornear.
• Bourguignon Beef - Bien conocido guiso tradicional francesa, este plato proviene de la región de Borgoña. Se prepara con carne de res braseado en vino tinto, tradicionalmente Borgoña tinto y el caldo de carne de res, generalmente condimentado con ajo, cebolla y un bouquet garni, con cebollitas y setas añadido al final de la cocción.
• Escargot - Un plato de caracoles de tierra cocida, generalmente se sirve como aperitivo con mantequilla.
• Quiche - Savory, con la cara abierta pasteles plato corteza con un relleno de crema sabrosa con queso, carne y verduras.
• Fricassee - guiso clásico francés de pollo y verduras, cocinados en vino blanco y acabado con un toque de crema.
• Pot au feu - Este es un clásico Estofado de ternera francés. El plato se sirve a menudo con sal gruesa y fuerte mostaza Dijon.
• Cassoulet - Pato con diferentes salchichas servidos con frijoles blancos. El plato lleva el nombre de su recipiente de cocina tradicional, la cassole, un redondo profundo, loza de barro olla con lados inclinados.
• Foie gras - Fabricado en el hígado de un pato o ganso que ha sido especialmente engordados. El engorde se consigue normalmente a través de una sonda (alimentación forzada de maíz), de acuerdo con la legislación francesa, aunque fuera de Francia, en ocasiones se producen utilizando la alimentación natural. Una pasta que contiene paté de foie gras y tocino, o paté de foie gras tout court, puede ser conocido como un pastel de Estrasburgo.

Y a pesar de la leyenda, tendrás dificultad para encontrar las ancas de rana en restaurantes franceses (mejor oportunidad de probar el restaurante chino para esa comida).

Postre
• Profiterole - Un bollo de crema, o choux à la crème, es una bola de pasta choux rellena de crema batida, crema pastelera o helado.
• Éclair - Pastelería hecha con pasta choux rellena con un color crema y cubierto con hielo.
• Crème brûlée - Este postre se compone de una base de crema rica cubierto con una capa contrastante de caramelo duro. Normalmente se sirve frío.
• Crêpe - Un tipo de crepe muy fina, por lo general a base de harina de trigo ( crêpes de Froment) o harina de trigo sarraceno (galettes). Crêpes puede ser dulce o salado.

Vegetariano

Comida vegetariana no es difícil de encontrar en la ciudad. Hay muchos vegetarianos restaurantes y la mayoría de los lugares ofrecen al menos una opción vegetariana, y una guarnición o aperitivo se puede convertir en un plato principal.

París tiene una serie de excepcionales restaurantes vegetarianos. El sitio, http://veganparis.com , es un recurso útil para encontrar el perfecto vegetariana / vegana restaurante.

target = "_blank"> Le Grenier de Notre Dame
Dirección: 18, rue de la Bucherie (5 º)
Jst de Notre Dame, este es el más antiguo restaurante vegetariano en París. Ambiente acogedor y un servicio de comidas variado menú para vegetarianos, veganos y macrobióticos clientes. Menú Inglés, sirve alcohol.

Le Potager du Marais
Dirección: 22 rue Rambuteau 75003 París
Tel:. 01 42 74 24 66
Precio: € 15.10
El conocido restaurante cerca del Centro Georges Pompidou. Sopas calientes, casero tofu, seitán y Bourguignon están en el menú. Todos los platos están preparados con ingredientes orgánicos.

Maoz
Dirección: 8 Rue Xavier Privas 75005 París, Francia
Tel:. 01 43 26 36 00
Cadena internacional de falafel que tiene un montón de opciones para vegetarianos y veganos. Tomar distancia.

Propinas

Por ley, un 15% de propina es siempre incluido en el precio donde quiera comer o beber. Normalmente la gente redondear la cuenta para un consejo o añadir un pequeño tanto por ciento más. Si quieres dejar algo extra, no lo agregue a su recibo de la tarjeta de crédito ya que el camarero probablemente no lo recibirá. En su lugar, dejar las monedas en la bandeja donde se presentó el cheque o sobre la mesa.

Cafes

Cultura del café parisino es legendaria. Los lugareños se sientan en sus cafeterías favoritas, viendo los transeúntes y pasar el tiempo. Disfrute de la búsqueda de su favorito.

Breizh Café
Dirección: 109, rue Vieille du Temple
Tel:. 01 42 72 13 77
Crêpes y galettes de trigo sarraceno en bulliciosa Marais. Galettes de trigo sarraceno orgánicos se sirven con café, espumoso o sidra de manzana con leche ribot (Breton suero de leche).

Café Roussillon
Dirección: 186 Rue Grenelle 75007 París, Francia
Tel:. 01 45 51 47 53
Un ambiente de barrio anima este la antigua cafetería. El bar siempre está lleno y las listas de pizarra vinos vendidos por copa.

Café des 2 Moulins
Dirección: 15 rue Lepic, 18
Tel:. 33 1 4254 9050
Famosa por su papel en la película Amélie, admiradores se encuentran tomando fotografías día o de noche. que lo utilizó como lugar con encanto de época de la heroína de empleo. Diez años después del lanzamiento de la película, los turistas todavía pop en su viaje de peregrinación de Montmartre de Amélie, pero tiene gran vuelto a ser un café de barrio cómodo - menos el contador de tabaco, que ha sido vetado en favor de una mayor sala de estar. La dispersión de las mesas y sillas rojas brillantes en el pavimento inclinado es el punto perfecto desde el que ob servir al mercado de la calle animada.

Café de la Nouvelle Mairie
Dirección: 19 rue des Fossés Saint Jacques, 75005
Tel:. 01 44 07 04 41
Las paredes de piedra, suelos de madera y una terraza fabulosa mantener este lugar ocupado. Cierre ya que es a la Sorbona, la zona es un punto de encuentro para la gente artística.

La Mer à Boire
Dirección: 1 rue des Envierges, 20
Tel:. 33 1 4358 2943
En lo alto de la Parc de Belleville, uno de los más altos puntos en Paris, esta cafetería ofrece unas vistas magníficas de la ciudad. La gran terraza pavimentada está en alta demanda como es la conexión Wi-Fi gratuita. En el interior hay una galería de novelistas gráficos y dibujantes, así como una sala de conciertos para jóvenes músicos en fin de semana noches.

Cafe de Flore
Dirección: 172 boulevard St Germain 75006
Tel:. 33 1 45 48 55 26
Manchas en las mesas de pavimento sombra en el barrio de Saint Germain tienen una gran demanda en este sitio de la historia literaria. Este café era uno de los favoritos de Simone de Beauvoir y Jean-Paul Sartre. Los precios son altos en esta joya, pero el encanto puede valer la pena.

Fast Food

La comida rápida puede ser fácilmente encontrado por toda la ciudad en forma de cadenas internacionales o los alimentos callejeros en todas partes de sándwiches, quiche, crepes, pizza, papas fritas francés, y falafel. A pesar de la reputación de París como un lugar caro para comer, comer barato se puede encontrar por menos de 5 euros. La más zonas de restaurante están ubicados en el Barrio Latino y cerca de Montmartre. Tenga en cuenta que las zonas llenas de turistas a menudo se las arreglan con los alimentos carencias.

Crepes - (Gare Montparnasse) El alimento por excelencia calle francesa de crepes se puede encontrar en cualquier lugar, pero algunos de los mejores se encuentran en el área alrededor de la estación de Montparnasse. En particular, Josselin ofrece un ambiente animado y crepes deliciosas.

L'As du Falafel - (32 rue des Rosiers) falaffel Popular compras con especialidades mediterráneas.

Man'ouché - restaurantes libaneses (de pie cerca del Centro Georges Pompidou, en el 66, rue Rambuteau) se han vuelto muy populares y ofrecen sabrosos, llenado, comidas baratas Schawarma, limón. pollo y ajo (shish Taouk), falafel, y estirada a mano pizzas libanesas rellenos de queso fresco y zaatar son todas las especialidades.

Restaurantes

Hay una razón puede ser la comida francesa se encuentra en todos los rincones del mundo. La Francés tomar su cena en serio y la ciudad capital es un paraíso para amantes de la comida. Recuerde que las reservas no sólo se recomienda para los primeros lugares que son esenciales.

A La Petite Chaise
Dirección: 36, rue de Grenelle
Tel:. 01 42 22 13 35
Precio: € 20-33 pre-fixe menu (incluye una copa de vino o un café en el almuerzo, adicionales para el servicio nocturno)
Horario: Abierto todos los días, domingos incluidos
Este restaurante tiene la distinción de los restaurantes más antiguos de París, fundada en 1680. Formalmente camareros ataviados servir clásicos cocinado bien.

Le Meurice
Dirección: 228 rue de Rivoli, lst
Tel:. 33 1 44 58 10 10
Precio: € 200 Promedio
Horarios: Abierto para el almuerzo y la cena de lunes a viernes
Para una experiencia gastronómica verdaderamente excepcional, es difícil hacerlo mejor que el comedor glamoroso habitación en el Hotel Meurice. Decoración clásica francesa de arañas de cristal y cortinas de damasco casa de tres restaurantes estrella Michelin.

Restaurant du Palais-Royal
Dirección: 110 Galerie Valois, lst
Tel:. (1) 40 20 00 27
Precio: € 50 Promedio
El lugar perfecto para una cena romántica, este restaurante, con vistas a los jardines del Louvre. Comida francesa contemporánea se prepara con estacional ingredientes.

Chez Dumonet - Josephine
Dirección: 117 rue du Cherche-Midi, 6e, St-Germain-des-Prés, Paris, 75006
Tel:. (1) 45 48 52 40
Precio: € 50 Promedio
Horario: Cerrado los sábados y domingos
Esta es una clásico del viejo mundo bistro. Boeuf bourguignon, crujiente de piel confit de pato, pan-fried foie gras, rape con judías blancas, y los postres son todos espectaculares en la pantalla.

target = "_blank"> Le Cinq
Dirección: 31 Avenue George V, 8
Tel:. (1) 49 52 70 00
Precio: € 200 Promedio
Eric Briffard tiene un trabajo de la chef más prestigioso de la ciudad como la cabeza de esta cocina. Clásico técnicas se practican con elementos internacionales, como las ostras Perle Blanche en una gelatina de granny smith y wasabi.

Les Tablettes
Dirección: 16 avenue Bugeaud, 16
Tel:. 33 1 56 28 16 16
Precio: Almuerzo de menú a € 58, menús degustación € 80, € 120 y € 150, a la carta € 90
Chef Jean-Louis Nomicos ofrece cocina originario de Marsella en un ostentoso s

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