Пекин богатство еды и питья возможности. Пища может быть найден из каждом углу в рестораны звезды Мишлена. Блюда, которые можно найти только в Пекине и интернациональной кухни доступны. И один из лечит людей от Западный мир в том, что почти все идет по крайней низким ценам.

Пить

Существуют различные арены питьевой культуры в Пекине, в том числе чай, кофе и алкогольных напитков, как вино, пиво и ликер.

Кофеварка

Китай чайной культуры. Зеленый чай подается бесплатно в почти в каждом ресторане. Магазины можно найти в торговых центрах или в специальных домах чай. Различные стили чайной церемонии можно наслаждаться в диапазоне качества и цены. У Ю. Пекина Тай является популярная сеть. Бесплатную демонстрацию чай обычно можно посмотреть на большинство домов Tenrenfu чай. Помните, что чай дома туристических ловушек. Вы можете уточнить цену, прежде чем заказать, чтобы избежать этих ловушек. Отдельную комнату или тихой таблицу в чайный домик с чаем среднего класса в течение двух должен стоить 100-200 юаней. После второй половине дня в таких магазинах, остальные чай твой, чтобы забрать домой.

Наиболее распространенными видами чая:
• Порох чай (Zhu-ча): Это зеленый чай назван в честь появления сгруппирован-листья используются для заваривать.
• Чай жасмина (molihuacha): зеленый чай с ароматом жасмина.
• Улун (Wu-давно): половина брожения горный чай.

Кофе

Формирующийся средний класс, студенты и эмигранты являются основными пьющих кофе. Кофе по-прежнему не так просто найти в чай-доминируют Китай. Однако, Есть 50 мест Starbucks в Пекине. Lavazza, Shangdao кофе, UBC Кофе, кофе Мин Тянь языка, СРП, и Blue Mountain кофе можно также найти в городе. Западные сети быстрого питания еще один вариант, а также супермаркет предложения консервов холодный кофе Nescafe и мгновенной.

Пиво

Пиво обычно приходит в больших бутылках и 3.1-3.6 процента содержания алкоголя. Самый популярный китайский пиво Циндао, который стоит RMB10-20 в ресторан, или RMB2-4 от уличного торговца. В Пекине, наиболее популярным является доморощенного называется Яньцзин пива. Пекин Пиво и первой специализированной Пекина пивовар, большого скачка "Пивоваренная, также популярны.

Вина

Китайские вина не имеют отличную репутацию, но некоторые качества брендов появляются. Это не редкость, чтобы найти, что люди не привыкли к этикета вина или удовлетворение, белое вино, часто смешанной с Sprite. Импортировано красные вина, как правило, более высокого качества и могут быть найдены в больших супермаркетах. Великая стена является самым популярным местным брендом виноградного вина.

Ликер

Спиртные напитки обычно подают в очень малых очки, но многие ликеры особенно сильны. Если вы привыкли к впитывая тяжело, быть очень осторожными при питье с китайскими.

Есть несколько известных китайских ликеров. Наиболее распространенным является Baijiu, из дистиллированной зерна (как правило, сорго) духов. Он поставляется в различных брендов и вообще для очень низким ценам (RMB8 для бутылочки), но очень сильный со скоростью до 65 процентов алкоголя. Erguotou пользуется популярностью и продается в галлон контейнеров, как правило, на той же полке, как вода. Маотай является национальный напиток и один из более дорогих марок.

Большой выбор импортного ликера могут быть найдены в большинстве баров.

Поджаривание

Китайский тосты с словом GA-NBE-я, который буквально означает "сухой стекла". Во время еды, посетитель, как правило, ожидается, выпить по крайней мере один стакан с каждым человеком, настоящим. Это можно считать грубым, если вы не сделаете тост каждый раз, когда вы берете напиток.

Один, как ожидается, утечка стекла в одном глоток. Если вы хотели бы воспользоваться это легко, можно сказать, suibian, прежде чем сделать тост и выпить часть стекла. Он также может быть возможным, чтобы иметь три тосты (Традиционно означающий дружбу) со всей компании, а не один отдельный тост за каждого человека присутствует.

Кафе

В кафе
4 Jiuxianqiao Lu
Уютный, современный дом кофе, принадлежащих художник Хуан Жуй. Обслуживает Illy кофе в середине арт окружает Dashanzi. Вырезанный из производственных площадей, которые предшествовали ему, в кафе сохраняет подвергаются кирпичной кладки для богемная атмосфера. Принеси книгу или пролистать одну из своих журналов об искусстве, пытаясь тирамису.

Bookworm
Первый двор, Hegezhuang деревня, район Чаоян, Пекин
Немного чешского оазис, этот стильный ресторан библиотеки поступления кредитования является популярным местом. Главный зал имеет стеклянную крышу и Книга картонных стен. Существует исчерпывающий перечень напитков с кофе в разумных ценах.

Le Petit Гурман
3 / F, Tongli Studio, Sanlitun
Обширная французском и Северной Африки меню, кофеином вариантов, и камин сделать это уютное место быть. Ожидание сотрудники говорят по-английски, и меню и карта вин на китайском и английском языках. Существует также бесплатный WiFi, а также запасы последней Пекине журналов.

Русалка кафе
4 Уэст Houhai, Xicheng Район
Ослабленный набережной расположение в сочетании с рядом кофе.

Бары

Западная пабов стиле становятся все более популярными по всей стране. Традиционный ирландский или английских пабах можно найти пунктирной всей Пекине. Многие из этих пабов удовлетворить почти исключительно Expat толпы так что если вы ищете друзей, это отличное место, чтобы встретиться с одним ... или десять.

Большинство баров расположены в кластеры по всему городу.
• Houhai в Сичэн, расположенных вокруг озера, Houhai
• Nanluogu Сян в Dongcheng район расположен в середине Хутуны
• Sanlitun в район Чаоян когда-то был центром ночной жизни в Пекине и еще популярностью у иностранцев, но все более неинтересными для туристов и местных жителей.
• Работников стадиона в районе Чаоян взяла на себя часть действия в соседнем Sanlitun.
• West Gate Чаоян парка Чаоян Район является одним из новейших бар области в Пекине
• Дамы-стрит в районе Чаоян.
• Юаней династии стены Бар-стрит в районе Чаоян является новым готовых бар расположен красиво вдоль малых рек и парка, но с совершенно неинтересно баров.
• Wudaokou в Хайдянь, где большинство иностранных и местных студентов болтаться. Этот район также известен своей огромной корейской популяции и хорошее место, чтобы найти корейскую пищу.
• Dashanzi в район Чаоян, Пекин искусства зоны модный, это старый склад и фабрика район был захвачен Художественные галереи, магазины и бары.

Есть

Пекин Специальности

Некоторые из лучшие элементы кухни Пекине это популярные продукты улице. специальностей Изысканные ужины также уважаемых и подражали во всем мире.

• Утка по-пекински: Возможно, самым известным блюдом, как правило, подается в течение банкетов и специальных мероприятий. Утка должна быть сухой и воздух нагнетается в утку отдельных кожи и мяса. После его сушат, он был приготовлен в одном из двух способов, специализированные печи баррель, повара утка, как конвекционные печи или в кирпичном печи с открытым пламенем. Как правило, подаются с тонкими блинчиками, сливовым соусом (tianmian Jiang), и осколки зеленого лука и огурцов. Ожидать заплатить около RMB40 на целую утку в бюджет-диапазон учреждений, и RMB160-200 на высоком конце рестораны.
• Фулин Jiabing: Традиционные закуски Пекине пищи. Это вкусный блин (Bing), напоминающие плоский диск с начинкой, из-фу лин - ингредиент распространен в традиционной китайской медицине. Это, как правило, приготовленные с яйцо на сковородку, жареные тесто четкие добавлена, и тогда в масле с приправами соусом и зеленым луком. Горячий соус не является обязательным. Только расходы юаней 2,50.
• Yangrou chuanr: Шашлыки на гриле на самодельных стендов по всему Пекину. Wangfujing области имеет "закуски-стрит" с строку после строки стоит. Мясо от ягненка цыпленка говядины в экзотику, как шелкопряд, скорпион, и различных органах.
• Би-ngtang Hulu: зимой специальности, это засахаренные Хо ягоды, смоченной в расплавленной сахара, который остается для упрочнения в холодной и продаются на палку. Вы также можете найти вариации с апельсины, виноград, клубника, и бананы, или окунуться в рассыпалось арахис, а также сахара.
• Шуан ян Роу: Баранина тушеное мясо с овощами, которые повар-сам еду пару банк в центре стола. Существует чабер, не-пряный отвар. Сырье закупается на пластине, в том числе на другие виды мяса и морепродуктов, овощей, грибов, лапша, и тофу. Окуная соус, как правило, кунжут, подается как хорошо, то Вы можете добавить перец чили, чеснок, кинзу и т.д., чтобы настроить свой собственный соус. Хотя "сырые" звучит опасно, кипячение мясо себе, это лучший способ гарантировать, что более рискованно мяса, как свинина полностью приготовленные и свободной от микробов. В центре города, тушеное мясо с овощами может работать столько, сколько RMB40-50 на человека, а на окраинах его можно найти всего за RMB10-25.
• Ludaguan: осел рулона клеевой пирог риса. Это сделано из пару клеевой желтый рисовой муки, которая производится в лепешку, с жареным муки фасоли и коричневый порошок сахара распыляется на поверхность, и свернутые в несколько слоев, чтобы сделать торт.
• Aiwowo: пару конусообразные торты изготовлены из клеевого рис или пшено с сладкой начинкой. Существуют различные начинки, такие как рок сахарная пудра, боярышник торт, кунжут, зеленый фрукт сливы, или пюре китайской мармелад.
• Консервированные фрукты: Это известный специальности в Пекине. Многие виды Плоды используют, и они немного сладкий и немного уксусной.
• Jiaozi: национальный продукт питания, пельмени могут быть найдены с улицы ресторанов высокой кухни.
• Ва-OZI двойной: пару красных бобов булочки, популярные на завтрак.
• Zongzi: Треугольные закуска из клейкого риса с сухофруктами и орехами, завернутые в листья бамбука. Они традиционно едят во время Праздник лодок-драконов, но может быть найден в течение года.

Этикет

Опрокидывающийся

Чаевые не практикуется в Китае. Что еще хуже, это может быть оскорбительным. Многие сотрудники службы и водителей такси запрещено принимать советы со стороны своих работодателей, и это может стоить им работы. Даже если ваш наконечник Принимаем ресторан, отметить, что чаще всего, это босс, а не официант, который добирается, чтобы держать совет.

Комплименты выражены в неявном виде. Лечение кто-то, как бармен или пабе владельца, чтобы напиток является приемлемым.

Сотрудники, работающие в туристической отрасли с американскими туристами начали ожидать чаевых. Если бы они были, чтобы получить напористый, стойте.

Палочки для еды и Таблица Манеры

Этикет часто связано с палочками. Китайский, как правило, Устойчив к невежество иностранцев, но вы должны знать эти правила, чтобы избежать появления плохо воспитан, раздражает и наступление. Посуда, как правило, общие. Ты как ожидается, консультации других, прежде чем заказать блюдо.

• Как только вы берете кусок, Вы обязаны принять его.
• Когда кто-то выбирает блюда, не пытайтесь переходить или идти под руки, чтобы выбрать блюдо дальше. Подождите, пока они закончат сбор.
• Не кладите палочки вертикально в вашу чашку риса как это напоминает палочки благовоний горения в храме и несет оттенок желающих смерти для тех, кто вокруг вас. Вместо этого поместите его через ваш миску или на палочку остальное, если это предусмотрено.
• Не барабана вашей чаши с палочками для еды. Только нищие сделать.
• Коммунальные палочками не всегда обеспечиваются. Diners обычно используют свои палочки для передачи пищи, чтобы их чашу. Некоторые западные беспокоиться это негигиенично, но это совершенно безопасно.
• Создание прихлебывая шумы во время еды может считаться неуместным, особенно среди хорошо образованных семей. Однако, прихлебывая, как "кровопускание", когда дегустация чая, более вероятно, принята и рассматривается гурманов как способ улучшения вкуса.
• Ложки используются при употреблении супов или есть водянистые блюд. Блюдо должно быть черпали к вам, как китайцы считают, что это грабли в богатстве.
• Если кусок слишком скользкой, чтобы выбрать, сделать это с помощью ложки, не копье его с острым концом палочки для еды.
• Полагая таблице записки на этаже довольно часто, но не может быть принята во всем мире. Смотрите, что делают другие в первую очередь.

Лечение

Лечение представляет собой сложную социальную практику. Расщепление законопроект становится более приемлемым среди молодых людей, но традиционно одна группа рассматривает другие, особенно, когда два находятся в очевидно различных социальных классов. Мужчины, как ожидается для лечения женщин, стариков, чтобы юниоров, богатство бедным, хостов Гости, рабочий класс не связанные с доходами класса (студентов). Для друзей и того же класса, они обычно компромисс, то есть это моя очередь, и вы обращаетесь в следующий раз.

Как эта практика на самом деле организовал может быть довольно запутанным. Многие посетители конкурировать с увидеть, кто платит. Один человек скажет, что они лечат и другие лица, как ожидается, дать отпор и сказать, что они заплатят. Улыбался проигравший будет обвинять победитель слишком вежливы.

Безопасности пищевых продуктов

Есть не широко насильственных медико-санитарных правил в ресторанах. Однако, большинство ресторанов подготовить горячие блюда свежие, а не нагревается предотвращения проблем со здоровьем. Уличные торговцы могут быть более опасными, как многие поставщики не имеют холодильного оборудования. Посетите киосков часто Местные жители и искать пластиковые пленку одноразовых палочек для еды. Если вы обеспокоены тем, во избежание заказа рискованным выбором, как морепродуктов.

У вас могут возникнуть регулировки период незначительный дискомфорт желудка от пищи улицы и рестораны, но это проходит как вы привыкли к местной пище. Имбирь является эффективным против тошноты, хотя это не убивает бактерии.

Вегетарианский

Большинство из Китая является прекрасным местом для вегетарианцев с множеством вкусных вариантов. Благодаря влиянию буддизма, Китай в 2000 году традиция чисто вегетарианской пищи. В большинстве городов есть вегетарианские рестораны и места предлагают "макет мясо", которые имитируют текстуру, форму и вкус мяса. Типичные вегетарианские блюда включают хрустящие жареные пельмени, пряная лапша с обжаренные овощи, копченый тофу превысила соусом, и тушеное мясо с овощами.

Существует никаких особых слово "вегетарианец" на китайском языке, использовать китайский разговорник горе Чи Су "Я ем овощи". Некоторые люди используют ложь бытия буддийской точки в поперечнике. Это в ваших интересах, чтобы узнать имена наших любимых ингредиентов и блюд.

Чтобы узнать больше о вегетарианской столовой в Китае, консультации Вегетарианский Китая .

Быстрый продовольственной

Некоторые из самых дешевых и самых вкусных блюд можно найти на улицах. Многие из вышеупомянутых специальностей, гриль-сам барбекю, и корейские магазины недорогой и быстрый способ поймать еды. И, конечно, есть крупные международные сети, такие как KFC, Sizzler, и метро.

Origus
Многочисленные местах по всей Пекине, и предлагает все, что Вы можете съесть пиццу / макароны "шведский стол" для юаней 39, включая безалкогольные напитки и десерт бар.

Тима Техас барбекю
Если вы пропустили сладкий вкус Техас, этот маленький магазин предлагает хорошая замена. Найдите возле станции метро Jianguomen.

7-11
Популярные 24-часовой место, чтобы получить простой, но вкусных блюд. Есть много ветвей разбросаны по всему городу.

Г-н Тянь's Bouilli
Китайский ресторан быстрого питания, который работает круглосуточно. Блюда с рисом (Гай Цзяо вентилятора) здесь очень популярны. Как правило, пропел с обедами на обеденный времени.

Viva Карри
Предложения различных карри блюда из риса, в том числе карри из говядины и куриного карри. Филиалы в Xintiandi, Xidan, Jinghui, Xinhengji, и Hengji Emporium.

Кунгфу
Сеть ресторанов быстрого питания из провинции Гуандун Провинция, которая служит китайской кухни здоровья. Филиалы в Новом Свете, Zhonguancun, Xidan, Anzhen Hualian, и Guoji Даша.

Рестораны

Все роскошные отели, по крайней мере один ресторан. Качество французских, итальянских, американских и китайских пищевых продуктов доступна в разных гостиницах. Abalone и sharkfin считаются одними из лучших деликатесов и ресторанов этих компонентов можно рассматривать как высококлассные. Будьте готовы заплатить свыше 800 юаней для основного блюда в одном из этих ресторанов.

Ristorante Садлер
Ch'ienmen 23, 23 Qianmen Dongdajie, Dongcheng District, Пекин
Тел: 010 6559 1399
Славной вход вводит кухни всемирно известного шеф-повара Клаудио Sadler's. Это один из самых изысканных мест назначения Пекина столовой с захватывающими блюда итальянской кухни в современной интерпретации.

Neng Ren Ju
5 Бай Та Si, Сичэн, Пекин
Тел: 6601 2560
Это сайт самой известной в Пекине стиле горячий горшок.

Голинь домашний ресторан
118 Донг sitiao Dajie, Пекин
Тел: 6772 8900
Это неблагоприятное ресторане подают некоторые из самых вкусных и самых недорогих уток во всех Пекине. Оживленной, шумной атмосфере намекает места популярности.

Азиатская звезда Ресторан
18 Yayuncun Rd
Тел: 66016566
Специализируясь в Юго-Восточной Азии кухни, этот ресторан функций, таких фаворитов, как курица сатай Малайзии и Сингапура крабов чили. Есть конфеты доступны дим-стиль корзину.

Bai Yun японский ресторан
156 Dongzhimennei Санкт-Пекин
Тел: 6772 1098
Экстравагантный японский ресторан, который имеет атмосферу для впечатляющим. Это место было когда-то резиденция Чан Кай-ши в Пекине.

Maison Boulud
Ch'ienmen 23, 23 Qianmen Dongdajie, Dongcheng District, Пекин
Тел: 010 6559 9200
Три звезды Michelin шеф-повар Даниэль Boulud приводит это известный ресторан. Его ресторан, как Клаудио Садлер, размещается в величественный усадьба установка Ch'ienmen 23. Французский "Soul Food" подается.

Гиза
Sanlitun, Пекин
Тел: 6890 0067
Главная стиле итальянского блюда подаются с отличным массива сыров. Владелец также имеет только молочно-товарной фермы в Пекине, что специализируется в европейском стиле, сыры.

Le Pre Ленотре
Sofitel Hotel, Ванда Плаза, 6 F, 93 Цзяньго Лю, район Чаоян, Пекин
Тел: 010 8599 6666 доб. 6528
Этот французский ресторан имеет богатый опыт в Париже, а сейчас работает на этот аппетитный ресторан в Пекине.

Рекомендуемые услуги