Pequim é uma riqueza de possibilidades de comer e beber. Os alimentos podem ser encontrados em cada esquina de restaurantes com estrelas Michelin. Os pratos que podem ser encontradas apenas em Pequim e pratos internacionais estão disponíveis. E um dos mimos para as pessoas da mundo ocidental é que quase tudo vem a preços baixíssimos.

Bebida

Existem diferentes arenas de cultura de beber em Pequim, incluindo chás, café e bebidas alcoólicas, como vinho, cerveja e licor.

Chá

A China tem uma cultura do chá. O chá verde é servido de graça em quase todos os restaurantes. Lojas podem ser encontradas em shoppings ou em casas de chá dedicados. Diferentes estilos de cerimônias do chá podem ser desfrutados em uma escala de qualidade e preços. Tai Pequim Yu Wu é um corrente popular. Uma demonstração de chá geralmente pode ser visto na maioria das casas de chá Tenrenfu. Tenha em atenção que algumas casas de chá são armadilhas para turistas. Você pode esclarecer um preço antes de requisitar para evitar essas armadilhas. Um quarto particular ou uma mesa tranqüila de volta em uma casa de chá com o chá do mid-range para dois deve custar RMB 100-200. Depois de uma tarde em lojas, o chá restante é sua para levar para casa.

Os tipos mais comuns de chá são:
• Pólvora de chá (cha-zhu): Este é um chá verde nomeado após o aparecimento dos molhos, as folhas utilizadas para preparar isto.
• Jasmine chá (molihuacha): Um chá verde aromatizado com flores de jasmim.
• Oolong (wu-longo prazo): uma montanha de chá fermentado e meio.

Café

A classe média emergente, estudantes e expatriados são os bebedores de café primário. Café ainda não é tão fácil de encontrar em um chá de dominar a China. No entanto, existem 50 lojas da Starbucks em Pequim. Lavazza, café Shangdao, UBC Café, Café Ming Tien Linguagem, SPR, Blue Mountain e café também podem ser encontradas na cidade. Western cadeias de fast food são outra opção, bem como ofertas de supermercados de café frio enlatados e Nescafé instantâneo.

Cerveja

Cerveja normalmente vem em garrafas grandes e tem conteúdo 3,1-3,6 por cento de álcool. A cerveja mais popular chinesa Tsingtao, que custa RMB10-20 em um restaurante, ou RMB2-4 a partir de um vendedor de rua. Em Pequim, o mais popular é um homebrew chamado Yanjing cerveja. Pequim Cerveja e primeiro dedicado a microcervejaria Pequim, Grande Salto Brewing, também são populares.

Vinho

vinho chinês não tem uma grande reputação, mas algumas marcas de qualidade estão surgindo. Não é raro que as pessoas não estão acostumadas a etiqueta do vinho ou apreciação, o vinho branco é muitas vezes misturado com Sprite. vinhos tintos importados são geralmente de melhor qualidade e podem ser encontrados em grandes supermercados. Grande Muralha é a marca mais popular local de vinho de uva.

Licor

O licor é geralmente servido em copos muito pequenos, mas muitos licores são especialmente fortes. A menos que você está acostumado a absorver muito, ter muito cuidado ao beber com os chineses.

Existem vários notáveis ​​licores chineses. A mais comum é Baijiu, feito de grãos destilados (em geral, sorgo) espíritos. Ele vem em uma variedade de marcas e em geral para preços muito baratos (RMB8 para um frasco pequeno), mas é muito forte em até 65 por cento de álcool. Erguotou É popular e é vendido em galões, geralmente na mesma prateleira como a água. Maotai é a bebida nacional e uma das marcas mais caras.

Uma grande variedade de bebidas importadas pode ser encontrado na maioria das grades.

Brindando

brinde chinesas com a palavra-ga NBE-i, que literalmente significa "vidro seco". Durante uma refeição, o visitante é esperado que beber pelo menos um copo a cada pessoa presente. Ele pode ser considerado rude, se você não faz um brinde cada vez que você tomar uma bebida.

Um deles é esperado para drenar o vidro em um gole. Se você gostaria de ir com calma, você pode dizer suibian antes de fazer a parte do brinde e beba do copo. Também pode ser possível ter três brindes (Tradicionalmente significam a amizade) com toda a empresa, ao invés de um brinde separado para cada pessoa presente.

Cafés

No Café
4 Lu Jiuxianqiao
Aconchegante, café moderno, de propriedade do artista Huang Rui. Serve Illy café no meio da cerca artístico de Dashanzi. Esculpidos no espaço da fábrica que o precedeu, no Café mantém o bricking exposta para uma sensação de boêmio. Traga um livro ou folhear uma das revistas de sua arte enquanto tenta a tiramisu.

O Bookworm
O primeiro pátio, Hegezhuang Village, Chaoyang District, Beijing
Um pequeno oásis boêmia, esta biblioteca e restaurante vêm de empréstimo elegante é um local popular. A sala de jantar principal tem um telhado de vidro e paredes forradas de livros. Há uma lista completa com bebidas cafés em preços razoáveis.

Le Petit Gourmand
3 / F Studio, Tongli, Sanlitun
Extensa franceses e norte-Africano de menu, opções de cafeína, e uma lareira a fazer esta lugar acolhedor para estar. Esperando o pessoal falar um pouco de Inglês, e na lista do menu e do vinho está em chinês e Inglês. Existe também Internet sem fios gratuita, e também as ações da última revistas Pequim.

Water Cafe Ninfa
4 Houhai Oeste, Xicheng Distrito
Descontraído localização à beira combina com uma variedade de cafés.

Bares

pubs de estilo ocidental estão se tornando cada vez mais popular em todo o país. Tradicionais pubs irlandeses ou Inglês podem ser encontradas espalhadas Pequim. Muitos destes pubs servem quase exclusivamente para a multidão expat isso, se você está olhando para os amigos, estes são um ótimo lugar para conhecer um ... ou dez anos.

A maioria dos bares estão localizados em clusters em toda a cidade.
• Houhai em Xicheng Distrito localizados ao redor do lago, Houhai
• Nanluogu Xiang no Distrito de Dongcheng localizado no meio dos hutongs
• Sanlitun no distrito de Chaoyang já foi o centro da vida noturna de Pequim e ainda popular com os exilados, mas cada vez mais desinteressante para os viajantes e habitantes locais.
• Estádio dos Trabalhadores no distrito de Chaoyang retomou parte da ação em Sanlitun nas proximidades.
• Portão Oeste de Chaoyang Park, em Chaoyang Distrito é uma das áreas mais novo bar em Pequim
• Street Feminina no distrito de Chaoyang.
• RMB Dinastia Wall Street Bar, em Chaoyang District é uma área de bar feitos prontos nova localizada bem ao longo de um pequeno rio e uma parque, mas com bastante desinteressante bares.
• Wudaokou em Haidian District, onde a maioria dos estudantes universitários locais e estrangeiros sair. Esta área também é conhecida por sua enorme população coreana e um bom lugar para encontrar comida coreana.
• Dashanzi no distrito de Chaoyang, na moda zona arte Pequim, este antigo armazém e fábrica de distrito foi tomado por galerias de arte, lojas de arte e bares.

Comer

Pequim Especialidades

Alguns dos melhores elementos da culinária de Pequim são alimentos de rua é popular. especialidades gastronómicas Belas também são respeitados e imitados em todo o mundo.

• Pato de Pequim: Talvez o mais conhecido prato, geralmente é servido durante banquetes e eventos especiais. O pato tem que ser seco eo ar é soprado no pato para separar a pele e carne. Depois, é seco, que foi cozida em uma das duas maneiras, um forno barril cozinheiros especializados que o pato, como um forno de convecção ou de um tijolo forno com uma chama aberta. É geralmente servido com panquecas finas, molho de ameixa (Jiang tianmian), e rodelas de cebolas e pepinos. Espere pagar cerca de RMB40 para o pato inteiro em estabelecimentos de escala do orçamento, e RMB160-200 no final de alta restaurantes.
• Fuling Jiabing: lanche alimento tradicional de Pequim. É uma panqueca salgados (bing) se assemelha a um disco achatado com enchimento, feitas a partir ling fu - um ingrediente comum na medicina tradicional chinesa. É normalmente cozidos com um ovo em uma frigideira, uma massa frita crocante é adicionado, e é então regado com molho e cebolinha. O molho quente é opcional. Apenas os custos de RMB 2,50.
• Yangrou chuanr: Kebabs são grelhados em carrinhos improvisados ​​ao redor de Pequim. A área de Wangfujing tem um "lanche de rua", com fileiras de arquibancadas. As carnes variam de cordeiro para a carne de frango para exóticos como a seda, escorpião, e de vários órgãos.
• -Ngtang hulu Bi: A especialidade do inverno, estes são cristalizadas haw bagas mergulhado no açúcar derretido que é deixado para endurecer no frio e vendidos em uma vara. Você também pode encontrar variações com laranjas, uvas, morangos e bananas, ou mergulhado em amendoins ruiu, assim como o açúcar.
• Shuan rou yang: hotpot Mutton que é cozinhar uma refeição-você-mesmo de uma panela fumegante no centro da mesa. Há um caldo de carne, salgados não picante. Os ingredientes crus são comprados pela placa, incluindo outros tipos de carne e frutos do mar, vegetais, cogumelos, massa, e tofu. Um molho, geralmente de gergelim, servido bem, você pode adicionar os pimentões, alho, coentro, etc, para personalizar o seu próprio molho. Enquanto a "prima" soa perigoso, fervendo-se a carne é a melhor maneira de assegurar que as carnes mais arriscados, como carne de porco são totalmente cozidos e livre de germes. No centro da cidade, hotpot pode funcionar tanto como RMB40-50 por pessoa, mas na periferia pode ser encontrado por menos de RMB10-25.
• Ludaguan: Um rolo de burro é um bolo de arroz glutinoso. É feito de vapor farinha de arroz glutinoso amarelo, que é transformado em um bolo liso, com farinha de feijão frito e pó de açúcar mascavo pulverizado sobre a superfície, e enrolada em várias camadas para fazer um bolo.
• Aiwowo: vapor em forma de cone feito de bolos glutinoso arroz ou de milho com recheio doce. Há recheio diferente, como pó de rocha de açúcar, bolo de espinheiro, gergelim, ameixa verde, ou purê de jujuba chinês.
• Preservadas frutas: Esses são uma especialidade famoso em Pequim. Muitos tipos de frutos são usados ​​e eles são um pouco doce e um pouco de vinagre.
• Jiaozi: Um grampo nacional, bolinhos podem ser encontrados a partir da rua para um requintado jantar.
• Ozi dou-Ba: Steamed bolos de feijão vermelho, popular no café da manhã.
• Zongzi: lanche triangular do arroz pegajoso com frutas secas e nozes, envolta em uma folha de bambu. Eles são tradicionalmente consumidos durante o Festival do Barco do Dragão, mas podem ser encontrados ao longo do ano.

Etiqueta

Tipping

Gorjeta não é praticada na China. Pior ainda, ele pode ser um insulto. Muitos funcionários do serviço e motoristas de táxi estão proibidos de aceitar sugestões por seus empregadores, e isso pode custar-lhes os seus empregos. Mesmo que a sua dica é Aceita um restaurante, note que na maioria das vezes, é o patrão e não o empregado que recebe para manter a ponta.

Elogios são expressas de forma implícita. Tratar alguém, como um garçom ou dono de um pub, com uma bebida é aceitável.

Funcionários que trabalham nas indústrias de turismo com turistas norte-americanos já começaram a espera derrubada. Se eles fossem para obter insistente, fique firme.

Pauzinhos e modos à mesa

Etiqueta é geralmente relacionados ao uso de palitos. Chineses são geralmente tolerantes à ignorância estrangeiros, mas você deve saber as regras para evitar que aparecem mal educado, chato e ofensivo. Os pratos são geralmente compartilhados. Você deve consultar os outros antes de você encomendar um prato.

• Uma vez que você pegar um pedaço, você é obrigado a tomá-lo.
• Quando alguém está escolhendo um prato, não tente atravessar ou ir para debaixo os braços para pegar um prato mais longe. Aguarde até que terminem a colheita.
• Não coloque seus pauzinhos na vertical em sua tigela de arroz como é uma reminiscência de paus de incenso queimando no templo e carrega a conotação de desejar a morte para aqueles ao seu redor. Em vez disso, colocá-lo em toda a sua bacia ou no resto pauzinho, se fornecido.
• Não tambor de sua bacia com pauzinhos. mendigos Só isso.
• pauzinhos comuns nem sempre são fornecidos. Diners normalmente usam seus próprios pauzinhos para transferir a comida até a taça. Alguns ocidentais se preocupe isso é anti-higiênico, mas é bastante seguro.
• Fazendo slurping ruídos ao comer pode ser considerada inadequada, principalmente em famílias bem educadas. No entanto, slurping, como "degustação" ao sabor do chá, é mais provável que aceite e vista por um gourmet como uma forma de realçar o sabor.
• Colheres são usados quando sopas beber ou comer pratos aquosa. O prato deve ser recolhida para si, como os chineses acreditam que esse ancinhos em riqueza.
• Se uma peça é muito escorregadio para escolher, fá-lo com o auxílio de uma colher, não lança-lo com a ponta dos o pauzinho.
• Colocar as sobras de comida no chão é muito comum, mas pode não ser aceito em toda parte. Veja o que fazer primeiro.

Tratar

Tratar é uma prática social complicado. Dividir a conta é cada vez mais aceitável entre os jovens, mas, tradicionalmente, um grupo trata as outras, especialmente quando estão em dois, obviamente, diferentes classes sociais. Os homens devem tratar as mulheres, os anciãos de juniores, riquezas para os mais pobres, os hosts convidados, a classe trabalhadora a renda não-classe (estudantes). Para os amigos da mesma classe, eles geralmente trade-off, ou seja, esta é a minha vez, e você tratar da próxima vez.

Como essa prática é realmente orquestrada pode ser bastante confuso. Muitos comensais competem para ver quem paga. Uma pessoa vai dizer que eles estão tratando e as outras pessoas é esperado para lutar para trás e dizer que vai pagar. O perdedor sorrindo vai acusar o vencedor de ser muito cortês.

Segurança Alimentar

Não há muito aplicadas normas sanitárias em restaurantes. No entanto, a maioria dos restaurantes preparam pratos quentes frescos ao invés de prevenir problemas de saúde requentado. Os vendedores de rua podem ser mais perigosos, como muitos vendedores não têm refrigeração. Visite barracas freqüentadas por moradores e olhar para o plástico envolto pauzinhos descartáveis. Se você estiver preocupado, evite ordenação escolhas arriscadas, como frutos do mar.

Você pode enfrentar um período de adaptação de desconforto estomacal menor de comida de rua e restaurantes, mas isso passa como você se acostumar com a comida local. O gengibre é eficaz contra náuseas, apesar de não matar as bactérias.

Vegetariano

A maior parte da China é um ótimo lugar para vegetarianos com muitas opções saborosas. Graças à influência do budismo, A China tem uma tradição de 2000 anos de comida vegetariana pura. A maioria das cidades têm restaurantes vegetarianos e lugares que oferecem "carnes simulada" que imitam a forma, textura e sabor da carne. Os pratos típicos incluem vegetariana crocante bolinhos fritos, macarrão picante com vegetais diversos, tofu defumado coberto de molho e hotpot.

Não existe uma palavra especial para "vegetariano", em chinês, use o wo chi frase su chinês "I come vegetais". Algumas pessoas usam a mentira de ser um budista, a ponto transversalmente. É de seu interesse para aprender os nomes dos nossos ingredientes favoritos e pratos.

Para saber mais sobre o jantar vegetariano na China, consultar vegetariano China .

Fast Food

Alguns dos pratos mais barato e delicioso pode ser encontrado nas ruas. Muitas das especialidades acima mencionadas, grill-it-yourself churrascos, e lojas de coreanos são uma maneira barata e rápida para a captura de uma refeição. E, claro, há são grandes cadeias internacionais, como a KFC, Sizzler e Subway.

Origus
Vários locais em Pequim, e oferece um all-you-can-eat pizza / massas buffet de RMB 39, incluindo refrigerantes e sobremesas bar.

Tim Texas Barbecue
Se você estiver faltando o doce sabor do Texas, nesta pequena loja oferece um bom substituto. Localizar próximo ao metrô Jianguomen.

7-11
Um local popular de 24 horas para começar simples, mas deliciosos pratos. Há muitos filiais espalhadas pela cidade.

Tian bouilli Sr.
Um restaurante de comida chinesa rápido que corre em volta do relógio. Os pratos servidos com arroz (Gai Jiao Fan) aqui são muito populares. É geralmente cantado com jantares em restaurantes tempo.

Viva Curry
Oferece diferentes pratos de caril, arroz de curry incluindo carne de frango e curry. Filiais em Xintiandi, Xidan, Jinghui, Xinhengji e Emporium hengji.

Kungfu
Cadeia de restaurantes de fast food de Guangdong Província, que serve comida chinesa de saúde. Filiais no Novo Mundo, Zhonguancun, Xidan, Hualian Anzhen e Guoji, Dasha.

Restaurantes

Todos os hotéis de luxo têm pelo menos um restaurante. Qualidade francês, italiano, americano e chinês são alimentos disponível em hotéis diferentes. Abalone e sharkfin são consideradas algumas das melhores iguarias e restaurantes que servem esses ingredientes podem ser considerados de luxo. Espere pagar mais de 800 RMB para uma refeição básica em um destes restaurantes.

Ristorante Sadler
Ch'ienmen 23, 23 Dongdajie Qianmen, Dongcheng District, Beijing
Tel: 010 6559 1399
A entrada gloriosa introduz cozinha mundialmente famoso Chef Claudio Sadler's. Este é um dos destinos mais requintados restaurantes de Pequim com excelentes pratos italianos com um toque moderno.

Neng Ju Ren
5 Bai Ta Si, distrito de Xicheng, em Pequim
Tel: 6601 2560
Este é o site da mais famosa panela de Pequim estilo quente.

Guolin-Style Restaurante Home
118 Dong sitiao Dajie, Pequim
Tel: 6772 8900
Este restaurante serve inauspicious alguns dos patos mais saborosas e mais baratas de toda a Pequim. Um ambiente ruidoso movimentada alude a popularidade lugares.

Asian Star Restaurante
18 Rd Yayuncun
Tel: 66016566
Especializado na culinária do Sudeste Asiático, este restaurante apresenta os favoritos, como o frango satay da Malásia e de Singapura caranguejos pimentão. Há doces, disponível a partir de um carrinho de dim sum-estilo.

Bai Yun restaurante japonês
156 Dongzhimennei St. Pequim
Tel: 6772 1098
Extravagante restaurante japonês que tem uma atmosfera para o espetacular. O local já foi residência de Chiang Kai-shek, em Pequim.

Maison Boulud
Ch'ienmen 23, 23 Dongdajie Qianmen, Dongcheng District, Beijing
Tel: 010 6559 9200
Três estrelas Michelin chef Daniel Boulud conduz este restaurante de renome. Seu restaurante, como Claudio Sadler, está alojado no interior da majestosa mansão fixação de Ch'ienmen 23. "Alimento da alma" francesa é servida.

Gisa
Sanlitun, Pequim
Tel: 6890 0067
Casa em estilo comida italiana é servida com uma excelente variedade de queijos. O proprietário também tem fazenda leiteira de Pequim apenas que especializada em queijos de estilo europeu.

Le Pré Lenôtre
Sofitel Hotel, Plaza Wanda, 6 F, Lu Jianguo 93, Chaoyang District, Beijing
Tel: 010 8599 6666 ext. 6528
Este restaurante francês tem vasta experiência em Paris e agora trabalha na este restaurante água na boca, em Pequim.

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