Comer na Cidade do México
Cozinha mexicana é conhecida por seus sabores intensos e variados, decoração colorida e variedade de especiarias. A maioria de comida mexicana de hoje baseia-se em tradições pré-hispânicas, incluindo os astecas e maias, combinadas com tendências culinárias introduzido pelos colonizadores espanhóis. Os conquistadores eventualmente combinada a sua dieta importação de arroz, carne bovina, suína, frango, vinho, alho e cebola com o pré-natal alimentos colombianos, incluindo o milho, tomate, baunilha, abacate, mamão, pimenta abacaxi, Chile, feijão, abóbora, limão (limón em espanhol mexicano), batata doce, amendoim e peru.
Sempre à procura de comida mexicana e espanhol tradicional, vá para o Centro Histórico que olha e sabores autenticamente mexicana. Colonial atmosfera fornece o cenário perfeito para desfrutar do almoço ou jantar. O bairro da Condesa é o lar de mundo numerosos restaurantes de cozinha (especialmente Argentina, Colômbia e italiano), bem como a moderna "fusão" estabelecimentos.
Os mexicanos tendem a ter sua refeição principal entre 2 a 4 horas da tarde. Esta refeição é normalmente consumido em um ritmo calmo e muitas vezes é combinado com uma reunião de negócios ou reunião familiar. A hora do jantar geralmente começa muito mais tarde, cerca de 9 horas, e geralmente consiste de mais leve ou até mesmo apenas café e sobremesa. Se você está pensando em jantar tarde, é provavelmente uma boa idéia para chamar de reservas, ao mesmo tempo, verifique para ver se um código de vestimenta é aplicada. Gorjeta é esperados, sendo 10% o padrão para todos os restaurantes. Você pode derrubar menos ou não a ponta para o serviço a todos os pobres. No México, não há diferença de preços se você se sentar dentro ou fora, é o mesmo se você comer no bar ou se sentar em uma mesa.
O noções básicas de cozinha tradicional mexicana:
- Barbacoa: Lamb vapor em poços abaixo da terra, acompanhado por tortillas, molhos e consomé sopa (feita a partir dos sucos de carnes).
- Quesadillas: Tortilhas de milho recheadas com queijo, legumes, frango ou carne.
- Tacos: Tacos vêm em uma variedade enorme e quais os que você come depende da hora do dia e local da cidade. Tacos de canasta, tortillas de milho pequena cheia com feijão, batata ou carne, são tradicionais na parte da manhã. Tacos de suadero (tortillas pequeno recheado com carne frita) ou tacos de Carnita (tipicamente maiores e cheios de carne de porco frita) é mais comum no final do dia.
- Tamales: Tradicional ao pequeno-almoço ou jantar, tamales Cidade do México são feitas de farinha de milho e pequenas quantidades de chiles, molho de toupeira ou algo doce, com frango ou carne de porco, e envolto em palha de milho. Eles são muitas vezes acompanhada de atole, uma bebida quente, doce também feito com milho ou arroz.
- Tortas: sanduíches feitos em rolos de branco e recheado com pimentas em conserva, queijo, ovos, carne ou frango, etc
- Pan Dulce (Doce Pastelaria): inúmeras opções como o escudo em forma de conchas, orejas Elefantina, Cuernitos (croissants), churros (barras-pão frito polvilhado com açúcar e canela) e rebanadas fatias (massa folhada com recheio de creme) são apenas algumas das criações elaboradas que existem desde os tempos coloniais.
Alternativas vegetarianas são geralmente disponíveis em grandes restaurantes. Algumas frases são fáceis "pollo pecado" (galinha não), "carne do pecado" (sem carne), "huevo pecado" (sem ovos) e "queso pecado" (sem queijo). Se você pode se comunicar isso e, em seguida, gesticular para o menu, o garçom normalmente lhe dará sugestões. Nos restaurantes regular, eles vão mesmo tentar editar um prato existentes para você. Apenas certifique-se você é claro. Chile Aterros são um padrão definido em qualquer restaurante para os vegetarianos.
Cafés / Bares / Pubs
Comida mexicana é fácil e rápido cadeia alimentar abundam. AEROPUERTO-FORO SOL, Norte-Basilicia de Guadalupe, Torre Mayor-Zona e mais o ponto de paisagens. A maioria dos alimentos no momento rápido pode ser encontrado em do-chão de uma rua voltados para construção, ou puestas, que são carrinhos de rua. Eles podem ser muito barato (pesos $ 10 a $ 50), mas o cuidado é recomendado uma vez que alguns locais não podem tomar as medidas necessárias para garantir a higiene apropriada. Além disso, você deve estar ciente do tempo do dia que você comer lá, porque muitas vezes não têm geladeiras em suas instalações. Para encontrar um bom estande, procure um lugar com um monte de gente.
O local típico mexicano para ir a bebida é a cantina, um bar onde a comida é geralmente livre e você paga para bebidas. Cantinas servir uma grande variedade de bebidas mexicanas e estrangeiras e os preços normalmente são relativamente baixos. A desvantagem é que muitos desses estabelecimentos são preenchidos com música mexicana (se você não for um ventilador esta é uma problema), salas cheias de fumo, e um monte de ruído. Cantinas são normalmente aberto pelo menos até meia-noite.
A maioria dos antros (bar / club) estão agrupados na Zona Rosa, e nos bairros de San Ángel Polanco. Não há um conjunto tempo de fechamento e bares são geralmente abertas na parte da manhã. É ilegal a consumir álcool em público (recipiente aberto "). Isto é rigorosamente aplicada ea pena é de pelo menos 24 horas na cadeia. A idade legal para beber é 18 anos.
A reputação de "mais quentes" bar está mudando constantemente, de modo a verificar dentro em guias como
www.worldsbestbars.com/.
Restaurantes
Para cozinha mexicana soberba você pode tentar El Cardenal (Sheraton Centro Histórico), Los Girasoles (Tacuba 8), Águila y Sol (Emilio Castelar 229), izote (Masaryk 513) e, para algo mais acessível, Café Tacuba (Tacuba 28). Outra experiência é grande para jantar em uma fazenda antiga convertido como Hacienda de Los Morales (Vázquez de Mella 525), San Angel Inn (Diego Rivera 50) ou Antigua Hacienda de Tlalpan (Calzada de Tlalpan 4619).
Listas do restaurante pode ser encontrado em:
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