Cucina norvegese

La Norvegia è ricca di beni naturali insolito che può essere visto nella sua cucina tradizionale. Tradizionale norvegese "fattoria" il cibo è limitata da ciò che può essere coltivata in un clima del nord e conservati per un anno. animali cacciati e fresco i pesci hanno un'ottima reputazione internazionale.

I piatti tipici:
• Stoccafisso
• Baccalà (klippfisk)
• farikal - Il piatto nazionale della Norvegia. casseruola stufato di agnello, cavolo, e tutto pepe
• Lukket valnafat - dolci tradizionali di marzapane coperta torta di panna montata
• Geitost - Un affumicato formaggio di capra dolce che sembra ans gusti simili a burro di arachidi
• Lutefisk - Baccalà ammorbidita in acqua e liscivia, poi cotti e talvolta alla griglia. Tipico delle feste Natale.
• Pinnekjafatt-salato ed essiccato, e talvolta affumicati, le costole di agnello al vapore che di solito sono più di rami di betulla. Servito con salsicce e purè di patate. Un tipico Natale piatto.
• Multekrem - Dessert fatta di bacche di rovo e panna montata.
• Smalahove - testa di agnello. La carne viene salata, talvolta affumicati, e asciugato. E 'poi bollita e servita con purè di rutabaga e patate. Solitamente mangiare l'intera testa, compresi gli occhi. Una festa tradizionale da Norvegia occidentale serviti durante l'autunno e Natale.
• Brunost - formaggio Brown, con note di caramello. E 'tradizionalmente tagliato a fette sottili wafer con un cheeseslicer e mangiato su pane, fette biscottate o pane croccante. Il formaggio è utilizzato anche in salse per accompagnare selvaggina e cacciagione, spesso insieme con bacche di ginepro, e dà una tale salse più sottile, il gusto di caramello.
• Gravlaks - Dry cured salmone, marinato in sale, zucchero e spezie. Il salmone viene lasciato a fermentare.
• Laks og eggerafare - salmone affumicato e uova strapazzate. Di solito serviti per la colazione o il pranzo.
• Reker - Shrimp mangiato in stile norvegese. Pelato, sul pane bianco, con succo di limone fresco e maionese sulla parte superiore, cosparso di aneto.
• Freia Melkesjokolade - cioccolato al latte conosciuto come "Un piccolo pezzo di Norvegia".
• Aquavit - bevanda nazionale è la Norvegia. È uno spirito a base di patate aromatizzata con erbe come cumino semi, anice, aneto, finocchio e coriandolo. L'accompagnamento al cibo preferito di Natale.
• Solo - rinfrescante bibita al gusto di arancia.

Costi e mance

Mangiare fuori, come lo sono tante cose in Norvegia, è costoso. Aspettatevi di pagare circa 60 kr per il fast food con più pasti formali raggiungendo i 200 kr per un corso principale.

Camerieri di solito non sono dipendenti dalla consigli e sono generalmente ben pagati. Tuttavia, il loro deposito è comune nei caffè e ristoranti, se ti senti servizio ricevuto notevoli. Una punta di 5-10 per cento è ragionevole.

I vegetariani

ristoranti norvegesi non hanno proprio preso alla dieta vegetariana. Di solito ci sono alcune opzioni per vegetariani il menu, è possibile richiedere modifiche.

Ci sono alcuni negozi / ristoranti che dispongono di piatti vegetariani: Peppes Pizza, Dolly Dimple's, Subway e Esso / In fuga (panini spinaci).

Sicurezza alimentare

La sicurezza alimentare è molto buona in Norvegia. La salmonella è molto rara rispetto ad altri paesi, ed i funzionari della sanità ispezionare ristoranti a intervalli regolari. Anche acqua del rubinetto è di solito estremamente pulita e buona degustazione. acqua Voss da Vatnestrafam è in realtà esportato all'estero.

Alcol

Il limite di età per l'acquisto di birra e il vino è di 18 anni. Per l'acquisto di liquore / alcolici il limite di età è 20 anni.

I prezzi di alcol in Norvegia sono molto alti. Questo è il risultato delle imposte elevate che vengono posti su di loro. Il prezzo medio di 0,5 litro di birra in un ristorante o bar è di circa NOK 52, ma il prezzo varia ampiamente a seconda della posizione e le dimensioni e la qualità della birra. Ringnes, Hansa e Frydenlund sono alcuni comune marchi locali.
L'acquisto dal negozio di alcol e di bere prima (vorspeil) e dopo (nachspeil) che vanno fuori è molto comune. La birra al supermercato è di solito circa 10-16 kr per una bottiglia 0.33l. Già nel negozio supermercati stop vendere la birra dopo le 20:00 pm ogni giorno lavorativo, 18: 00 il sabato, e non è disponibile la Domenica. superalcolici o di vino possono essere acquistati solo presso negozi specializzati chiamati Vinmonopolet che sono proprietà dello Stato. Vinmonpolet sono aperte fino alle 17.00 lun-mer, 18.00 gio-ven, e 15.00 SAB Aspettatevi di pagare circa 80-90 kr per un vino decente, poco costoso.

E 'illegale bere nelle aree pubbliche e bere per strada non è permesso. Una multa di 1500 kr può essere rilasciato. Tuttavia, nei parchi pubblici durante l'estate, le leggi non sono applicate rigorosamente. Alcuni bar possono offrire una determinata area esterna, ma possono essere più costosi.

Caffè / bar / pub

Un pasto a buon mercato può essere difficile da trovare in norvegese, ma ci sono posti.

Ci sono molti griglie di piccole dimensioni o negozi che offrono salsiccia (pafalse) o hot dog (o kjempegril grillpafalse), avvolto in panini (brafad) o il pane di patate piatti (lompe) per circa 20-30 kr. Oltre a ketchup e senape, toppings facoltativi includono cetrioli (sylteagurk), fritto bit onien (stekt lafaak) e insalata di gamberetti (rekesalat). Una delle migliori offerte a questi tipi di siti è la pita i kebab, che è l'agnello allo spiedo poi fritto di ordinare e servita con le verdure in una pita. Questo è un pasto di riempimento che si trova già a partire da 25-40 kr.

Zone popolari in cui trovare uno spuntino veloce sono circa Youngstorget / Torggata e Grafanland. ristoranti asiatici anche tendono ad avere un buon cibo a prezzi bassi.

A Taste of China
Torggata, vicino Youngstorvet.
Grande Dim Sum.

Bislett Kebab
Hegdehaugsveien 2, tram 11, 17 e 18 a Hafayskolesenteret.
Votato miglior kebab di Oslo molti volte. Non il più economico, ma decisamente buona.

Carl Berner-kjelleren
Trondheimsv 113 (20 m dall'incrocio Carl Berner. Bus 20, 21, 31 o 33, il tram 17 o T-Bane 5 e 6 di Carl plass Berners)
Birra sala con a buon mercato e varia alimentari, compresi piatti classici norvegese di tutti i giorni.

Curry e Ketchup
Kirkeveien 51, vicino alla stazione Majorstuen.
Economici e popolare ristorante indiano. Pagamento in contanti.

Dovrehallen
Storgata vicino Jernbanetorvet (T-Jernbanetorget o qualsiasi tram per Jernbanetorget o Brugata)
birra sala vecchio stile che serve una deliziosa carne e patate piatti, spesso per meno di NOK 100.

Hai Cafafa
Calmeyers cancello.
A buon mercato e ottimi piatti vietnamiti.

Kafafa Seterstua
Holmenkollveien 200, 0.791 Oslo, parte del famoso Frognerseteren.
Piatti tradizionali come panini alti, polpette norvegesi risolle in salsa di marroni, polenta, panna acida e salumi.

Krishna Cucina
Safarkedalsveien 10B, Majorstuen, T-Bane, tram o autobus 22-25-45-46 11-12-19.
Uno dei pochi ristoranti vegetariani in Norvegia. Daily opzione pasto con scelta di contorni, NOK 100 e fino.

L'Oasis Mazze
Trondheimsveien 14 (tram 17 o bus 31 a skole Lakkegata, poi a piedi verso il centro città)
Beduin stile ristorante gestito da palestinesi con falafel, ecc personale cordiale e prezzi bassi.

Marino
Torggata area
Uno dei migliori giunti kebab a Oslo.

Mitsu
Mafallergata est, (Bus 34-54 a Mafallerveien)
bilancio migliori sushi della città.

Arca di Noè
vicino a Birkelunden (tram 11-12-13)
ottimi piatti turchi. Hamburger, pizza e colazione sono disponibile anche NOK49 e verso l'alto.

Saigon Kafe Lille
Bernt Ankers cancello
Vietnamita è autentico e gustoso e conveniente!

Schrafader
Waldemar Thranes cancello (bus 21-33-37-46 a San Hanshaugen)
bere den Dark con deliziosi, tradizionali, a buon mercato e l'ingrasso degli alimenti norvegese.

Vann & Brafad
Tafayenbekken da Bazar Grafanland
Situato all'interno di una vecchia prigione, questo caffè serve a buon mercato tapas spagnole e vino al bicchiere.

Ristoranti

Per pasti più formali:

Grand Hotel Grand Cafe
Karl Johans Gate, tel: 47-23-21-20-00
Il caffè di fronte al Parlamento e la domenica offre un prezzo fisso jazz brunch-prix tra mezzogiorno e 16:00 Il brunch costa 225 corone a testa.

Cena
Stortingsgata 22
Uno dei migliori ristoranti cinesi in Europa. L'anatra di Pechino devono essere pre-ordinato il giorno prima, ma è un farina di stupefacente.

Ekeberg Restauranten
Ekeberg. Tram 18,19 a mannsskolen.
Questo ristorante è un monumento di architettura moderna con sala da pranzo gourmet e di Oslo migliori viste.

Nodee
Middelthuns gt. 25. T-Majorstuen, tram 12 a Frogner Stadion.
ristorante gourmet All-asiatico.

Palace Grill
plass Solligt 2, semplicemente Solli (12,13 tram o autobus 21,30,31,32 a Solli / Lapsetorvet)
Altamente raccomandato ristorante con delizie stagionali. Il costo del pasto di dieci corso circa NOK 850 a persona. Ci sono solo 23 posti a sedere e senza riserve.

Engebret Cafafa
Bankplassen 1; Tel: 47-22-82-25-25
Una vasta selezione di piatti della cucina norvegese (medaglioni di renna in salsa di porto e uvetta) è disponibile a questo elegante ristorante in un edificio del 17 ° secolo. Cena per due, compreso dolce e vino, verrà eseguito circa 1.400 corone.

Statholdergaarden
Raadhusgt. 11 (all'angolo di Kirkegaten), 0.151 Oslo, Tel: 22 41 88 00
Situato in una bella villa 18 ° secolo, questo è un altro uno dei ristoranti di Oslo Michelin nominale.

Le Canard
Michelin ristorante valutato all'interno di una villa che risale Torna al 1899. Una terrazza è disponibile in estate.

Ristorante Eik
Universitetsgata 11, 0164 Oslo. Tel: 22 36 07 10
Il menu è solo in norvegese, ma vi è un pasto insieme e il personale parla un inglese perfetto. Si tratta di un ristorante consigliato Michelin, così come "Bib Gourmand".

Oscarsgate
Pilestredet (tram 17,18 a Dalsbergstien
orgoglioso proprietario di una stella Michelin. Servono un pasto otto portate per NOK 995. Cibo e vino intorno a NOK 1800. Le prenotazioni sono assolutamente essenziali.

Bagattella
Bygdaay Allafa 3, Tel.: 2212 1440
Uno dei ristoranti più noti della Norvegia, ha due stelle Michelin. stile francese con una vasta selezione di pasti set e piatti à la carte. Ci sono anche oltre 400 vini disponibili.

Annen Etage
Stortingsgata 24-26, Tel: 2282 4.070
Situato nel Hotel Continental, questo è un altro ristorante premiato dalla Michelin. Ispirato dalla cucina francese, il ristorante è piuttosto piccolo, con una capacità di 90.

Spisestedet Feinschmecker
Balchens Gate 5, Tel.: 2212 9.380
Anche in possesso di un stella Michelin, questo è un altro dei migliori ristoranti della città. C'è un menù à la carte, un prezzo fisso giornaliero di cinque portate, e una alternativa vegetariana al giorno.

Per ulteriori consigli su ristoranti, www.visitoslo.com / it / ristoranti ha una grande guida ai ristoranti per la prima colazione, pranzo e cena. Il New York Times ha anche un breve pranzo a Oslo.