Différents types de restaurants

Il est bien connu que les Français sont très attentifs à leur amour des « arts de la table ». Plus de 20% de l’argent dépensé en nourriture en France l’est dans les restaurants. La « bonne nourriture » est un sujet habituel de conversation. C’est même considéré comme une forme d’art par certains chefs tels Bernard Loiseau et Paul Bocuse. Bien que la plupart des restaurants servent des mets de qualité à des prix raisonnables, il y à quelques exceptions. Il est ainsi préférable d’éviter les établissements qui semblent se consacrer aux touristes et qui exhibent la quantité avant la qualité.

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Il y a différents types de restaurants en France :

L’auberge

Les auberges était dans le passé tr répandues sur les routes de France car elles offraient le logement en même temps que le souper aux personnes de voyage. Habituellement situées en dehors des villes et des zones d’habitation, elles sont maintenant très souvent des places pittoresques offrant une restauration souvent typique des régions.

Le relais routier

Ces établissements se trouvent sur les grands axes routiers et sont fréquentés par les camionneurs. Leurs prix sont très raisonnables (7.6 €).

Le restaurant rapide

Ce type de restauration, aussi connue sous le nom de fast-foods, s’est développé depuis 20 ans. Vous trouverez de grandes chaînes de restaurants (McDonalds, Burger King, Quick etc.) et des plats à emporter (pizzas, kebabs, crêpes etc.). Entre 3€ - 12 €.

La brasserie

Les brasseries se situent en centre ville. Ils sont ouverts tous les jours et parfois très tard lorsqu’elles accueillent les gens quittant les boites de nuit. Environ 12 €.

Le café-restaurant

Aussi connu sous le nom de bistro. Vous y trouverez de la cuisine simple à des prix raisonnables, mais évitez les endroits « à touristes » ou la nourriture est souvent de moins bonne qualité et plus cher. Environ 15 €.

Le restaurant

La nourriture est habituellement servie aux horaires classiques des repas. Les prix diffèrent suivant la spécialité et la popularité de l’endroit. Entre 12 € et 150 €.

Les habitudes de repas françaises

Le petit déjeuner

Le premier repas de la journée est encore très traditionnel en France, bien que les contraintes de la vie moderne aient amené une réduction de la quantité de nourriture consommée à ce moment. Le petit déjeuner se compose habituellement de baguettes, croissants et confiture avec café, thé, chocolat chaud et jus d’orange.

Le déjeuner

Le moment du repas est très important en France ou on peut trouver une interruption de la journée entre midi et 14h. Toutefois de nos jours près de 75% des employés prennent moins d’une heure pour déjeuner et le traditionnel entrée-plat-dessert à souvent été remplacé par salade et sandwich.

Le dîner

Le dîner commence habituellement entre 20h et 20h30. Dans les restaurants il est servit jusqu’à 22h30. Que le dîner se déroule en famille, amis ou collègues de travail, c’est le moment de se relaxer et d’échanger des propos sur un large choix de sujets. Le dîner est habituellement servit avec du vin (et moins couramment avec de la bière) et de l’eau. L’alcool est souvent bu avec modération durant le repas.

Différents styles de cuisine

La haute cuisine

La plus prestigieuse catégorie de cuisine française est créée et servie par les plus grands chefs. Elle est considérée comme unique due à la grande variété d’ingrédients et de sauces.

La nouvelle cuisine

La cuisine « créative » se présente de façon esthétique (devrions nous dire que cela ressemble à deux carottes et un morceau de salade joliment assemblés au centre d’une grande assiette ?). La Nouvelle cuisine est moins populaire est moins populaire qu’il y a quelques années. C’est aussi le type de nourriture préférée des personnes qui suivent un régime du à la faible quantité de sucre.

La cuisine régionale

Les talents et traditions en France se retrouvent dans la cuisine des régions. La richesse et la qualité des mets la rendent en partie unique.

Guides Restaurant

http://www.gourmetsociety.com
Le meilleur guide de restaurants classé par types de cuisines. Vous êtes guidés à travers votre recherche de restaurants et des réservations.

http://www.clicresto.fr
Un large choix de restaurants et de livraisons à domicile.

http://www.gaultmillau.fr
Guide répertoriant plus de 6,000 restaurants, cafés et hôtels avec une célèbre notation.