La réputation de New York comme « la ville des immigrés » est accentuée par la grande sélection de cuisines dans la ville. Que ce soit la cuisine haut de gamme ou la cuisine traditionnelle des « Diners » américains, New York est, comme dans tant d’autres choses, un chef de file. La revue hebdomadaire New York Magazine Restaurants peut vous aider à profiter de ces deux mondes.

Options faciles

Une des spécialités les plus notables de New York est la pizza. Chacun a sa préférence, mais voici quelques recommandations :
Lombardi's Pizza a été établie en 1905 et prétend être la première véritable pizzeria de l'Amérique. Les nappes à carreaux les photos en noir et blancs accrochées aux murs de briques peints créent une belle ambiance pour apprécier les pizzas de qualité supérieure cuites en four à charbon de bois.
Grimaldi's Grimaldi’s offre une pizza exceptionnelle provenant de fours à charbon de bois. La file de clients devant la porte avance rapidement pendant que les pizzas chaudes sont distribuées à grande vitesse.
Que vous aimiez la pizza traditionnelle à croûte mince ou plutôt le style sicilien, les gens viennent de partout dans la ville pour déjeuner à Mama Leone's dans Manhattan.

Le Chinatown de New York offre probablement la meilleure nourriture chinoise en dehors de la Chine. Citysearch Chinese peut vous aider à trouver des endroits intéressants:
Nice Green Bo (66 Bayard St, New York, NY 10013-4940; (212) 625-2359 ) a été acclamé par les critiques et les foules enthousiastes sont d’accord – c’est une des trouvailles les plus exquises du secteur.
88 Palace offre un brunch de « dim sum », un aliment asiatique délicieux, à un prix très modeste. Situé au 88 Broadway au 2ème étage, près de Forsythe.
Le Chinatown Ice Cream Factory propose des dégustations gratuites de sa glace Longyan (dans la province du Fujian), de mangue, haricot rouge et lychee, soit en crème glacée ou en sorbet.

Pour la cuisine typique de la région et la cuisine afro-américaine essayez :
Virgil's Real BBQ sert toutes sortes de viandes cuites sur des feux de bois de hickory, pommier et chêne pour obtenir le goût fumé typique.
Sylvia's, «la reine de la nourriture pour l’âme », offre une cuisine de style maison. Ils disent que les secrets à leur succès sont : l’amour, la famille, le travail dur, l’amour de dieu, l’amour de la famille, l’amour des amis et les clients, et l’amour du travail.

Au Grand Central Station on trouve cinq restaurants de haut standing et vingt restaurants de style plus décontracté qui conviennent à tous les goûts.

Une trouvaille farfelue à New York est le Dessert Truck qui est littéralement un camion dans l'East Village qui offre des plaisirs comme le gâteau au fromage de fromage de chèvre et le pudding de pain au chocolat.

Un tour des cuisines de New York ne serait pas complet sans une visite au « Deli » (épicerie typique). Voici quelques tuyaux tirés du site 10 Best New York Delis:
The Carnegie Deli fait des sandwichs légendaires qui sont tellement grands qu’il est presque impossible de les manger entiers. C'est une véritable expérience new-yorkaise.
Stage Deli est devenu célèbre puisqu’ils engagent des gens qui débutent une carrière sur la scène, donc votre sandwich est parfois livré avec une chanson! Rempli de touristes et des locaux, vous y trouverez des classiques comme le corned beef et le pastrami.

Si la boisson vous intéresse au tant que la nourriture, The Spotted Pig est réputé pour ses pintes de bière et peut-être les meilleurs hamburgers en ville.

Restauration "haut de gamme"

Pour une expérience chic voici quelques tuyaux :

Le Payard Patisserie & Bistro offre un « High Tea » chic, aussi bien que le déjeuner, le dîner et des amuse-gueules.

Fishtail est un restaurant de fruits de mer plutôt cher qui favorise des pratiques respectueuses envers l’environnement. Au premier étage vous trouverez un comptoir de fruits de mer crus et des superbes lustres modernes en verre.

The Strip House offre des biftecks préparés par le chef John Schenk avec des plats d'accompagnement exceptionnels comme les épinards écrémés aux truffes.

Sasubune (401 E. 73rd St., New York, NY 10021; 212-249-8583) est un bar et restaurant à sushi sérieux sur le Upper East Side pour tous les amateurs de sushi.

Bouley est un nouveau restaurant d’inspiration française, cher, fréquenté par des célébrités.

Momofuku-Ko signifie « la pêche chanceuse », c’est un excellent choix pour déguster de la cuisine japonaise raffinée.

Pour une liste plus complète, consultez: yahoo.com/NY/New+York/. Les recommandations de Zagat's sont mondialement respectées.

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