Manger à Mexico

La cuisine mexicaine est connue pour ses saveurs intenses et variées, décoration colorée, et la variété des épices. La plupart de la nourriture mexicaine d'aujourd'hui est basé sur les traditions pré-hispaniques, y compris les Aztèques et les Mayas, combinée avec les tendances culinaires introduites par les colons espagnols. Les conquistadors éventuellement combiné leur alimentation importée du riz, du boeuf, du porc, du poulet, du vin, l'ail et les oignons avec l'indigène pré-colombienne des aliments, notamment le maïs, la tomate, la vanille, avocat, papaye, ananas, poivrons chili, les haricots, les courges, les limes (Limón en espagnol mexicain), la patate douce, l'arachide et la Turquie.

Pour trouver de la nourriture mexicaine et espagnole traditionnelle, allez dans le centre historique qui ressemble et goûte un uthentically mexicaine. L'atmosphère coloniale est le cadre parfait pour déguster le petit déjeuner ou le dîner. Le quartier Colonia Condesa abrite de nombreux restaurants dans le monde la cuisine (en particulier l'Argentine, la Colombie et l'italien) comme modernes ainsi que pour «fusion» des établissements.

Les Mexicains ont tendance à avoir leur repas principal entre 2 à 4 dans l'après-midi. Ce repas est généralement consommé à un rythme tranquille et est très souvent combiné avec une réunion d'affaires ou de famille ensemble. L'heure du dîner commence généralement beaucoup plus tard, vers 21 heures, et se compose généralement de plats légers ou même juste le café et le dessert. Si vous avez décidé de manger tard, c'est probablement une bonne idée d'appeler pour réserver, dans le même temps vérifier si un code vestimentaire est en vigueur. Le pourboire est attendu, soit 10% de la norme pour tous les restaurants. Vous pouvez incliner ou moins ne pas basculer du tout pour un service médiocre. Au Mexique, il n'ya pas de différence de prix si vous vous asseyez à l'intérieur ou l'extérieur, il est de même si vous mangez au bar ou assis à une table.

Les bases de la cuisine mexicaine traditionnelle:

• Barbacoa: agneau à la vapeur dans le sous-sol des fosses, accompagné de tortillas, sauces et Consommé (soupe m ade du jus de viande).
• Quesadillas: tortillas de maïs fourrées au fromage, des légumes, du poulet ou du boeuf.
• Tacos: Tacos viennent dans une variété énorme et que vous les manger dépend de l'heure et l'emplacement de la ville. Tacos de canasta, tortillas de maïs remplie de petits haricots, pommes de terre ou la viande, sont traditionnelles dans la matinée. Tacos de suadero (petites tortillas remplies de boeuf frits) ou des tacos de Carnita (Généralement plus grands et remplis de porc frit) sont plus fréquentes tard dans la journée.
• Tamales: Traditionnelle pour le petit déjeuner ou le dîner, México tamales City sont fabriqués à partir de semoule de maïs et de petites quantités de piments, mole s AUCE ou quelque chose de doux, avec du poulet ou du porc, et enveloppé dans des feuilles de maïs. Ils sont souvent accompagnés d'atole, un chaud, boisson sucrée a également fait avec du maïs ou du riz.
• Tortas: Sandwiches sur blanc rouleaux et farcies aux poivrons marinés, fromages, œufs, du bœuf ou du poulet, etc
• Pan Dulce (pâtisseries): d'innombrables options, comme en forme de coquille Conchas, Orejas éléphantesques, cuernitos (croissants), churros (Frites de pâte bars saupoudrés de sucre et de cannelle) et rebanadas (tranches pâtisserie avec garniture à la crème) sont quelques-unes des créations complexes qui ont été autour depuis l'époque coloniale.

Des alternatives végétariennes sont généralement offerts dans les grands restaurants. Certaines phrases sont faciles "péché pollo" (pas de poulet), «le péché carne" (sans viande), «le péché Huevo" (sans œufs) et de «péché queso» (pas de fromage). Si vous pouvez communiquer ceci et puis gesticuler au menu, le serveur normalement vous donner des suggestions. Dans les restaurants réguliers, ils vont même essayer de modifier un plat existants pour vous. Assurez-vous seulement sont claires. Rellenos Chili sont une norme définie dans un restaurant pour les végétariens.

Cafés / Bars / Pubs

Nourriture mexicaine est la chaîne de restauration rapide et rapide abondent. Aeropuerto-Foro Sol, Norte-Basilicia de Guadalupe, la Torre Mayor-Zona et plus parsèment le ladscape. La plupart du temps la nourriture rapide peut être trouvée sur le rez de chaussée d'un immeuble donnant sur la rue, ou puestas, Cantinas servir un large éventail de boissons mexicaines et étrangères et les prix sont généralement relativement faibles. L'inconvénient est que beaucoup de ces établissements sont remplis avec de la musique mexicaine (si vous n'êtes pas un fan c'est un problème), les pièces enfumées, et