Traiteur, cuisinier, serveur, etc à Bangkok

Chef De Cuisine

Le candidat doit pouvoir s'entretenir en français et en anglais.
Il doit obligatoirement être mobile et pouvoir s'installer dans le pays, en apprendre les codes et les connaître. En revanche, il doit conserver et apporter sa connaissance de la cuisine européenne, et ses techniques.
Le poste nécessite un engagement professionnel, et offrira des responsabilités.

Le poste est basé en Thaïlande, Bangkok.
Etre mobile et avoir une capacité d’adaptation à un environnement culturel et culinaire différent est primordial.
Cuisine européenne, moderne, raffinée et créative et semi-gastronomique, qui doit savoir s'adapter aux expatriés et aux goûts de la population locale.
Savoir choisir et adapter les produits à la carte du restaurant. Vous aimez voyager et vous êtes à la recherche d’un poste à responsabilités.

La maîtrise parfaite de l’anglais professionnel et courant est indispensable.

• Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l’orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par le budget et par la hiérarchie
• Gérer, animer et coordonner l’équipe de cuisine
• Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques
• Etablir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés
• Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
• Gérer la prévision des besoins en effectifs et de recrutement
• Elaborer le planning et veiller à son application

Compétences requises :
• Bon gestionnaire
• Maîtrise des normes de sécurité et d’hygiène en général
• Capacité à manager une équipe entre 10 et 20 personnes
• Expérience réussie de direction de brigade
• Maîtrise des bases culinaires
• Dynamique, polyvalent
• Créatif

Minimum expérience : 5 ansNiveau minimum d’études :
CAP « Cuisine ».
Brevet professionnel « Cuisinier ».
BAC + 3
Prise de poste : Dès que possible


Société: D&S1923

Lieu: à Bangkok

Type de poste: CDI

Rémuneration: A définir selon expérienc


Posté par:
D&S1923

14/06/2018


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