Se restaurer

Fidèle a sa réputation de ville où il fait bon sortir le soir, Bucarest abrite une scène gastronomique variée et extrêmement dynamique. Vous y trouverez de nombreux restaurants, proposant un large assortiment culinaire. Plats typiques de la Roumanie, cuisine méditerranéenne, spécialités asiatiques ou grillades traditionnelles, vous n'aurez que l'embarras du choix à Bucarest ! Les restaurants, bistros et autres cafés chics fleurissent dans toute la ville.

Veillez à faire une réservation par téléphone lorsque vous prévoyez de manger au restaurant. Le service n'est pas compris dans la note (nota de plată). Laissez un pourboire correspondant à 10 ou 15 % du montant de l'addition, si vous êtes satisfait du service.

Comptez entre 10 et 50 euros pour un repas complet, en fonction des établissements et de l'offre culinaire. Certains restaurants proposent des menus à prix fixes, principalement le midi.

Spécialités roumaines

La cuisine roumaine est un mélange unique des saveurs de l'Europe centrale et de la Turquie, avec une touche traditionnelle propre au pays. De nombreuses plats sont influencés par les spécialités venues de Hongrie, des Balkans ou de l'Ukraine, agrémentées de savoureux ingrédients et épices locaux. Aussi délicieuse qu'elle soit, ne comptez pas vous mettre au régime avec la cuisine roumaine : porc, fromage, produits laitiers, mouton et autres ingrédients caloriques sont au menu !

En Roumanie, les repas se composent en général d'une entrée, d'un plat principal et d'un dessert.

• Ciorbă de perișoare - Soupe épaisse, avec des boulettes de viande et des morceaux de légumes.
• Ciorbă de burtă - Soupe épaisse de tripes, avec de la crème et de l'aïl
• Borș - Version roumaine du borsch russe, c'est un potage de betteraves, au goût aigre
• Pilaf - Plat à base de riz et de viande, spécialité turque à l'origine
• Sarmale - Un des plats les plus typiques de la Roumanie, composé de feuilles de choux farcies avec de la viande et du riz. Consommé lors des occasions spéciales, il est généralement accompagné de crème aigre.
• Mămăligă - Version roumaine de la polenta, c'est un plat à base de semoule de maïs jaune et d'eau.
• Cârnați - Savoureuses saucisses roumaines aromatisées à l'aïl
• Tochitură - Plat typique de la Moldavie, composé de porc, de saucisses et de boeuf frits, servi avec du mămăligă et du fromage.
• Salată de vinete - Délicieuse purée d'aubergines cuites au four
• Zacuscă - Préparation à tartiner à base de légumes, servie au petit-déjeuner ou en entrée
• Papanași - Dessert traditionnel roumain, qui se présente sous la forme de beignets sucrés au fromage blanc recouverts de confiture de cerise
• Cozonac - Gâteau brioché avec des noix et des raisins secs, préparé en particulier pour Noël et Pâques

Cuisine végétarienne

Les restaurants s'adressant aux végétariens sont encore peu nombreux à Bucarest. Cependant, la plupart des restaurants proposent au moins une option végétarienne sur leur carte.

Restaurants végétariens à Bucarest

• Rawdia (Str. Puțul lui Zamfir 50-52) : Un des plus anciens et des meilleurs restaurants de cuisine végétalienne crue à Bucarest. D'autres établissements ont récemment ouvert dans plusieurs villes de Roumanie.
• Casa Satya (Str. Banu Manta 25) : Restaurant végétarien, influencé par la cuisine indienne.
• Rawyal Brunch & Cakes (Str. Ardeleni 24) : Excellente pâtisserie aux spécialités végétaliennes crues
• Barca (Str. Pictor Barbu Iscovescu 19) : Restaurant végétalien cru, avec un menu très diversifié
• VegUp (Calea Floreasca 169) : Restaurant végétarien en self-service au nord de Bucarest, proposant les versions végétariennes des traditionnels plats roumains
• Cofetaria Ostraw Vegan (Bd Ferdinand 1) : Pâtisserie végétarienne et végétalienne crue.

Restaurants

La ville de Bucarest abrite de nombreux restaurants, en particulier dans le quartier de Lipscani, l'ancien centre-ville. Cependant, n'oubliez pas que les établissements fréquentés par les touristes ne sont pas forcément les meilleurs.

Si vous souhaitez éviter l'agitation des quartiers touristiques et passer un bon moment, privilégiez les restaurants dans d'autres quartiers de la ville. Consultez les sites Restograf et Metropotam pour trouver d'excellentes recommandations. Essayez, entre autres, les restaurants suivants :

• Caru' cu Bere (Str. Stavropoleos 5) : Restaurant traditionnel populaire, très prisé par les touristes et les gens du pays. Probablement le plus ancien restaurant du quartier Lipscani, il propose des plats traditionnels roumains et un décor typique.
• Cafe Verona (Str. Arthur Verona 13-15) : Excellent restaurant situé dans l'arrière-cour de la librairie Cărturești à Bucarest.
• Zahanaua Zexe (Str. Icoanei 80) : Cuisine roumaine gastronomique à base de recettes traditionnelles. Un des meilleurs restaurants de la ville.
• Red Angus Steakhouse (Str. Franceza 56) : Excellent restaurant-grill au style américain dans le centre-ville.
• The Artist (Calea Victoriei 147) : Ouvert par le chef hollandais Paul Oppenkamp, il propose une cuisine raffinée, avec une carte résolument européenne et moderne
• Dianei 4 (Str. Dianei 4) : Ouvert toute la journée et en soirée, ce restaurant propose également des événements culturels et artistiques.
• Beca's Kitchen (Str. Mihai Eminescu 80) : Restaurant intime proposant des plats faits maison.

Fast Food

Les fast-foods sont très nombreux à Bucarest : hamburgers, sandwiches, pizzas et șaorma, version roumaine du « shawarma », vous n'aurez que l'embarras du choix ! Vous trouverez des fast foods dans toute la ville, surtout dans le quartier de Lipscani. Compter environ 5 euros le repas.

• Burger Van Bistro (Str. George Vraca 4) : Chaîne de hamburgers au nord de la ville.
• Urban Burger : Food truck proposant une large gamme d'hamburgers classiques et de spécialités. 
• Super Falafel (Bd. N. Balcescu 34) : Restaurants de falafels, proposant des spécialités du Moyen-Orient et végétariennes.
• Springtime (plusieurs établissements) Fast food classique à Bucarest, proposant sandwichs, salades, pizzas et pâtisseries.
• La Matache (Str. Berzei and Popa Tatu) : Plats roumains typiques, proposés en restauration rapide. Livraison à domicile.
• Shaormerie Dristor, (Bd. Camil Ressu 1) : Une des plus anciennes et des plus célèbres chaînes de fast food en Roumanie. Ce n'est probablement pas la meilleure, mais elle est assez incontournable lors d'un séjour à Bucarest.

Boire un verre

Les Roumains accordent une grande importance à la vie sociale et aiment partager de bons moments entre amis autour d'un verre. Ils aiment se retrouver autour d'une bière ou d'une tasse de thé dans les nombreux bars et cafés de la ville. Rien ne réjouit autant les habitants de Bucarest qu'une pause estivale devant une boisson fraîche, sur une terrasse ombragée ou dans un jardin public !

Boissons sans alcool

• Eau - En général, l'eau du robinet (apă de robinet) est potable à Bucarest. Toutefois, de nombreuses personnes préfèrent boire de l'eau plate ou gazeuse en bouteille, notamment dans les restaurants situés dans des bâtiments anciens. 
• Thé - Bien que n'étant pas une boisson traditionnelle, le thé (ceai) est devenu de plus en plus populaire au cours des dernières années. À tel point que de nombreux salons de thé élégants et confortables ont vu le jour dans la capitale roumaine. Vous trouverez ci-dessous une liste des meilleurs salons de thé à Bucarest.
• Café - Dans la plupart des restaurants et des bars roumains, le café (cafea) est servi dans une petite tasse à expresso. Cependant, Bucarest abrite également de nombreux établissements spécialisés pour les amateurs de café, proposant des boissons de qualité préparées par du personnel hautement qualifié.

Salons de thé et cafés à Bucarest

• Bernschutz & Co (Str. Eremia Grigorescu Nr. 5)
• Green Tea (Str. Dr. Burghelea 24)
• La un ceai (Str. Luigi Cazzavilian 25)
• Rendez-vous (Calea Floreasca 102)
• Bohemia Tea House (Poiana Narciselor 1)
• Infinitea (Str. Grigore Romniceanu 7)
• Ceai La Vlaicu (Str. Aurel Vlaicu 47)
• Aristocats Bistro (Str. T. Stefanescu Nr. 1)
• Caffee D'Arthe (Str. Popa Nan 7)
• Joie de Vivre (Str. N.Paulescu 61)
• Serendipity (Str. Dumbrava Rosie 12)

Les meilleurs cafés à Bucarest

• T-Zero (Str. Dianei 1) : Café intime et chaleureux près de la Place de l'Université
• Beans & Dots (Str. Ion Brezoianu 23-25) : Élégant café, proposant des menus à midi, des desserts et des spécialités de thé et de café
• Artichoke (Calea Victoriei 45) : Café à l'ambiance chaleureuse, avec une terrasse donnant sur la Place de la Victoire.
• Orygyns (Str. Jules Michelet 12) : Décoration moderne et café de qualité
• M60, (Str. Mendeleev 2) : Café populaire avec une large gamme de cafés et d'encas, à la décoration scandinave
• Origo Coffee House (Str. Lipscani 9) : Un des premiers cafés de spécialité ouverts à Bucarest, Origo propose une vaste gamme de cafés torréfiés sur place.
• Black Eye Coffee (Bd. Regina Elisabeta 59) : Un des meilleur café de la ville, avec des spécialités comme le cappuccino servi dans un cornet de glace et des cafés latte décorés.
• Bloom Speciality Coffee (Str. Vraca George 7) : Café populaire avec une grande variété de cafés du monde entier.

Boissons alcoolisées

En Roumanie, les eaux-de-vie sont réputées pour leur excellence, notamment celles à base de prunes (țuică, pălincă). Servies dans tous les restaurants, elles sont cependant plutôt consommées à la maison entre amis ou lors des repas de famille. Lors de sorties en ville, il est plus fréquent de commander de la bière ou du vin.

• Bière - La bière est la boisson alcoolisée la plus courante en Roumanie. La plupart des bières sont importées, mais quelques marques historiques sont produites en Roumanie.
• Vin - Bien que moins réputée que d'autre régions vinicoles d'Europe de l'ouest, la Roumanie est tout de même l'un des plus anciens pays producteurs de vin au monde. Certains cépages autochtones sont d'ailleurs peu connus à l'étranger et ne se trouvent nulle part ailleurs. Les viticulteurs roumains ont considérablement investi afin d'allier la tradition et les techniques modernes de production. Leurs efforts pour s'adapter au « palais » de ce marché sophistiqué ont donné naissance à des vins d'excellentes qualité. Variétés les plus typiques de vin roumain :
  • Fetească alba - Vin blanc demi-sec produit en Moldavie
  • Fetească regală - Variété de raisin blanc cultivée en général en Translylvanie
  • Tămâioasă românească - Vin blanc mœlleux avec un arôme fleuri
  • Grasă de Cotnari - Variété de vin blanc typique de la région de Cotnari en Moldavie
  • Galbenă de Odobești - Vin blanc de la région d'Odobești
  • Fetească Neagră - Le plus connu des vins rouges roumains
  • Băbească Neagră - Vin rouge fruité originaire de Moldavie et de Valachie

Législation sur les boissons alcoolisées

L'âge légal pour consommer de l'alcool est 18 ans. Les bars et les clubs demandent une pièce d'identité à l'entrée.

En Roumanie, il est strictement interdit de conduire en ayant bu de l'alcool. En pratique, le taux d'alcoolémie ne doit pas excéder 0,2 g/L.

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