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A Maputo, la scène culinaire est généralement un mélange de portugais, sud-africain et les influences mozambicains. Pendant la journée, la ville vient vivant avec des cafés côté rue servant riches espresso, des pâtisseries et des omelettes. À le soir, un large éventail de restaurants allument, servant tout de travers italienne authentique à tapas portugais. Et bien sûr, entre la poignée de restaurants de style international sont un tas de restaurants locaux qui servent mozambicains perfectionné poulet rôti avec une sauce chaude péri-péri et beaucoup de fruits de mer. Dans l'ensemble, Maputo propose un écart modeste mais tout à fait suffisant de restaurants qui seront généralement répondre à la plupart des budgets et les goûts.
En dehors de la capitale, les options sont un peu plus limitée. Vous pouvez généralement vous attendre à trouver quelques restaurants locaux et certains restaurants gérés localement qui servent une fusion de mozambicaine et des plats occidentaux.
* Xima est très similaire aux amidons qui agissent comme un aliment de base dans d'autres pays africains. Ils ont une texture semblable et le goût de pap (Afrique du Sud), ugali (Afrique de l'Est) ou fufu et banku (Ghana).
Le végétarisme est pas largement pratiquée par les Mozambicains locales. La viande est considérée comme un luxe, et sera souvent servi aux invités. Les restaurants locaux ont également tendance à être très poulet et fruits de mer orienté.
Cela dit, il ya encore un certain nombre d'options amicales végétariens. Beaucoup de restaurants asiatiques et indiens à Maputo avoir de bons plats végétariens, et la plupart des restaurants italiens auront quelques pizzas et des pâtes sans viande. Il est également possible de demande Matapa être préparé sans les coquillages, ou d'avoir xima avec une soupe sans viande.
Comme un expatrié, il est prévu que vous allez laisser un pourboire d'un certain type sur votre facture. Au petit restaurants, changement supplémentaire est généralement acceptable. En plus de restaurants haut de gamme, attendre à un pourboire de 10 - 15% de.
Chaînes de restauration rapide formelles au Mozambique sont extrêmement limitées. Au lieu de cela, vous pouvez compter sur une série de petits magasins de poulet situées facilement dans tout le pays pour des repas rapides et graisseux. Les exemples incluent:
Alcool dans Le Mozambique est facilement disponible, peu importe où vous êtes dans le pays. A Maputo, vous pouvez trouver un bon éventail de bières locales et importées. En dehors de Maputo et d'autres grandes villes, vos options sont plus limitées.
Au Mozambique, l'âge légal pour boire est de 18 - bien que ce ne soit pas strictement forcée. L'alcool au volant est illégal, mais - encore une fois - il ya beaucoup de place à l'amélioration en termes de la façon dont cette loi est appliquée.
Soyez conscient que dans le Nord, des règles et des règlements plus à majorité musulmane autour l'alcool peut varier dans les communautés plus conservatrices.
Mise à jour 15/06/2015
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