Spécialités équatoriennes

La nourriture équatorienne est une partie nécessaire et agréable de la vie en Equateur. Dans la région andine de l'Équateur ( La Sierra ), attendez-vous principalement à des plats à base de viande.

• Encebollado est un ragoût de poisson et peut être considéré comme le plat national. Il peut utiliser du germon, du thon ou de la bonite et est servi avec un avocat mûr, garni de jus de citron vert et d'une sauce chili.
• La fritada est un plat de porc frit traditionnel où la viande est cuite dans de l'eau bouillante pices, puis frits avec de la graisse de porc. Il est servi avec des pommes de terre, des fèves, du maïs, des oignons marinés, des tomates ou des plantains frits.
• Hornado est un cochon entier rôti souvent servi sur les marchés des hauts plateaux.
• Llapingachos sont fr Galettes de pommes de terre avec du fromage à l'intérieur, fréquemment servies avec des œufs au plat, de la salade et des avocats.
• Locro de papa est une soupe de pommes de terre servie avec un avocat.
• Ceviche est différent de la version péruvienne. Essayez local équatorien versions.
• Cazuela est une banane plantain verte, du beurre d'arachide et des fruits de mer, souvent des crevettes ou du poisson. Il est cuit et servi dans un pot de cazuela.

Dans la région côtière, les gens mangent plus de yucca ( casave ) au lieu de la pomme de terre et Bien sûr, des fruits de mer au lieu de la viande.

Restaurants

Les meilleurs endroits pour manger des plats typiques équatoriens sont les huecos . Ces petits restaurants peuvent ne pas sembler très confortables, mais la nourriture est vraiment bonne. Les prix de ces plats typiques varient entre 4 USD et 8 USD.

La plupart des meilleurs restaurants se trouvent dans les quartiers suivants: La Floresta, La Mariscal, Carolina, Gonzalez Suarez et El Batan. Certains d’entre eux servent une cuisine équatorienne typique, d’autres ont une réputation internationale. cuisine orientée.

Pour le déjeuner, la plupart des Équatoriens se rendent dans un restaurant typique d' almuerzo , où un menu du déjeuner avec une ou deux options est proposé au prix de 2,50 USD à 5 USD, comprenant généralement une soupe, un plat principal et un verre de jus ou de limonade.

Consultez le site Web de Ecuador Gourmet Company pour connaître les meilleurs restaurants de votre quartier.

Végétarien

Les restaurants végétariens font leur entrée dans le nord de Quito et les vallées, d'endroits bon marché avec almuerzo pour environ $ 5 USD aux restaurants avec des restaurants plus haut de gamme. Une sélection de restaurants végétariens à Quito:

• href = "https://www.facebook.com/elmaplerestaurante/"> El Maple (La Mariscal)
• Dulce Albahaca (Vegan, La Mariscal)
• Tandana (végétalien, La Floresta)
• Superfoods Equateur (végétalien, Cumbaya)
• El Bigote (Cumbaya)

Fast food

Outre les fast-foods connus dans le monde entier, comme les pizzas et les hamburgers, vous pouvez également trouver de la restauration rapide locale, comme tripas, tortillas de maís et empanada .

La restauration rapide en provenance d’autres pays d’Amérique du Sud constitue également un bon repas rapide. Par exemple, les arpas vénézuéliens.

Boissons en Equateur

Dr non alcoolique encres

Bien que certains Équatoriens en boivent, il est préférable de ne pas boire d'eau du robinet . L'eau en bouteille est une solution, mais un filtre à eau est une option plus écologique. Boulonner de l'eau est une autre solution. Assurez-vous de le faire bouillir pour au moins cinq minutes avant de le boire.

L’Équateur possède une incroyable diversité de fruits et de légumes et vous pouvez acheter des jus de fruits frais à de nombreux endroits (vérifiez s’ils sont préparés avec de l’eau en bouteille).
Bien que les grains de café de grande qualité grandir en Equateur, le pays n’est pas célèbre pour son café, comme la Colombie. De nos jours, cependant, des cafés accueillants avec du café de bonne qualité sont répartis dans tout Quito.

Les cafés

La plupart des cafés sont situés dans les quartiers du nord de Quito, comme La Mariscal, La Floresta et La Carolina. La Mariscal est la zone avec la plupart des bars et des cafés, ce qui en fait le centre de la vie nocturne de Quito. Cependant, la vieille ville a aussi de bons cafés et la place principale de Cumbaya regorge de restaurants et de bars.

Boissons alcoolisées

L'alcool n'est pas difficile à acheter. les personnes de 18 ans et plus peuvent l'acheter dans les supermarchés et les magasins de toute la ville, même la nuit dans des magasins ouverts 24h / 24 et 7j / 7. Boire dans les rues et les espaces publics, comme les parcs, n'est pas autorisé.

Les Équatoriens aiment boire de la bière locale, le Pilsener et le Club étant les plus populaires.

Après la bière, les boissons fortes comme la tequila et le rhum sont les plus populaires. Le vin est assez cher et n’est pas une boisson traditionnelle, même si on en prend plus populaire.

Basculement

Dans la plupart des cas, des frais de service de 10% sont déjà inclus dans le prix total de la facture (pas dans le prix du menu) et vous pouvez choisir de laisser un pourboire supplémentaire ou non. Si le service n'est pas inclus, un des frais de déversement de 5% à 10% sont courants.

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