Tu peux contacter les expats vivant à Dubai, en participant aux discussions (tu peux les contacter directement après quelques messages postés sur le forum).

Pour les infos je conseille la lecture du guide de l'expat sur Dubai (on peut même le télécharger). Des infos sur hôtels et entreprises s'y trouvent... et bien sur pour les questions précises il y a ce forum

En parallèle, tu peux consulter les blogs des expats sur Dubai. Malheureusement la grande majorité est en anglais ICI. L’expérience de ces expats pourra peut être t'aider.

Et pour le reste, je conseille de mettre une photo dans ton profil: c'est plus sympa et donne de la visibilité aux messages lors de la lecture.